Indyk to najważniejszy element świątecznego posiłku, który ma się dobrze - dzięki tej niezawodnej recepturze za każdym razem można upiec piękny, soczysty indyk.
Cal / Serv: 490 Wydajność: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 20 minut Czas całkowity: 4 godziny 0 minut Składniki 1 świeży lub rozmrożony zamrożony indyk (usunięto szyję i podroby) Świeżo zmielony pieprz 1 średnia cebula 1 duża marchew 4 łyżki. niesolone wskazówki do masła- Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Wypłucz indyka zimną wodą, osusz dobrze i osusz papierowymi ręcznikami. Dopraw do wnęki 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Ułóż jamę cebulą i marchewką, a nogi połącz razem sznurkiem rzeźnika.
- W brytfannie wyposażonej w stojak umieść pierś indyka do góry. Pocierać masło pod i nad skórą. Przetrzyj skórę 1 łyżeczką każdej soli i pieprzu. Indyk z luźnym namiotem z wytrzymałą folią aluminiową.
- Pieczonego indyka przez 1 godzinę, a następnie przypraw do soków z patelni. Piecz przez 1 godzinę; następnie usuń i wyrzuć folię i fastrygę. Kontynuuj pieczenie, fastrygowanie indyka co 30 minut, aż termometr do natychmiastowego odczytu osiągnie 170 stopni F po włożeniu do najgrubszej części uda, łącznie 3 1/2 do 4 godzin.
- Pozwól indykowi odpocząć przez 20 minut, odetnij sznurek rzeźniczy i usuń marchewkę i cebulę z ubytku i wyrzuć. Spuść wszelkie soki z ubytku do brytfanny i przenieś indyka na półmisek serwujący. Podawać z sosem.
