Zmielone pistacje i plamki kardamonu nadają tej funtowej głębi pikantną głębię.
Cal / Serv: 505 Wydajność: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 25 minut Czas gotowania: 0 godzin 45 minut Czas całkowity: 2 godziny 0 minut Składniki 1 c. surowe pistacje łuskane 1 1/2 masło niesolone 3 duże jajka 1/4 łyżeczki. ekstrakt waniliowy 1 c. uniwersalna mąka 2 łyżeczki. kardamon mielony 3/4 łyżeczki. proszek do pieczenia Koszerna sól 1 c. cukier 1/2 c. mleko pełne 1 łyżeczka. mleko pełne 1 c. cukier cukierniczy 1 1/2 łyżki. świeże jagody soku z cytryny Wskazówki- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Rozłóż pistacje na patelni do pieczenia i opiekaj aż do zrumienienia, około 5 minut, obracając raz do połowy. Przenieś patelnię na kratkę i ostudzić. W robotach kuchennych, orzechy pulsacyjne aż do drobnego zmielenia; odłożyć na bok. Zmniejsz piekarnik do 350 stopni F.
- Smaruj bochenek bochenek 8 1/2 na 4 1/2 cala z masłem. Wyłóż papierem pergaminowym, a następnie smaruj pergamin masłem. Odłóż patelnię na bok.
- W płynnej miarce wymieszaj jajka i wanilię; odłożyć na bok. W średniej misce wymieszaj mąkę, 1 łyżeczkę kardamonu, proszek do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli; odłożyć na bok.
- W dużej misce, używając elektrycznego miksera ustawionego na wysokim, kremowym maśle i cukrze, aż będzie przewiewny. Skropić mieszanką jajka i wanilii, trochę po kolei, mieszając dodatki i miskę do skrobania w razie potrzeby. Alternatywnie dodawaj mieszaninę mąki i 1/2 szklanki mleka, zaczynając i kończąc na mieszance mąki, mieszając, aż ciasto zostanie połączone. Złóż zarezerwowane pistacje w ciasto. Wlać do przygotowanej patelni.
- Piecz, aż złoty kolor i wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, od 45 do 55 minut. Ostudzić na patelni, około 10 minut. Usuń ciasto z patelni i przenieś na druciany stojak, aby całkowicie ostygł.
- W międzyczasie przesiewaj cukier cukierniczy i pozostały kardamon do średniej miski. Ubij sok z cytryny i pozostałe mleko. Za pomocą szpatułki rozprowadź oblodzenie na wierzchu ciasta, pozwalając na oblodzenie się po bokach. Niech ustawi się lukier, około 20 minut. W razie potrzeby udekoruj jagodami.
