Zjedz kolację z kolacją wędzoną wieprzowiną i białą fasolą.
Wydajność: 4 - 6 Czas przygotowania: 0 godzin 30 minut Czas całkowity: 1 godzina 0 minut Składniki 1 (1 1/2 do 2 funtów) schab bez kości 1 łyżka. posiekany świeży tymianek Koszerna sól Świeżo zmielony czarny pieprz 2 łyżki. oliwa z oliwek 1 średnia cebula 3 ząbki czosnku, posiekane 1/4 c. wytrawne białe wino 2 (15, 5 uncji) puszki fasoli cannellini 1 1/2 c. zapasy kurczaka 1/2 c. pokrojone suszone pomidory 1 łyżka. posiekany świeży rozmaryn oraz gałązki do podawania wskazówek- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Przetrzyj mięso wieprzowe tymiankiem. Dopraw solą i pieprzem. Rozgrzać olej w 12-calowej żeliwnej patelni na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę i gotuj do zrumienienia ze wszystkich stron, od 6 do 8 minut. Wyjmij na talerz; patelnia rezerwowa.
- Dodaj cebulę i czosnek do patelni i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż do złotego, 4 do 6 minut. Wymieszaj wino, drapiąc brązowe kawałki z dna patelni. Wymieszać fasolę, bulion, pomidory i rozmaryn. Umieść wieprzowinę na wierzchu mieszanki fasoli.
- Piec, aż termometr do odczytu błyskawicznego zostanie umieszczony w najgrubszej części wieprzowiny na wierzchu mieszanki fasoli.
- Piec, aż termometr do szybkiego odczytu włożony do najgrubszej części wieprzowiny zarejestruje 145 stopni F, 18 do 20 minut. Pozwól odpocząć, luźno pokryte folią, 10 minut przed krojeniem wieprzowiny.
- Podawać przybrane rozmarynem.
