Ostry kęs tego domowego ciasta o cienkiej skorupie sprawia, że pizza staje się sprawą smakoszy.
Cal / Serv: 180 Plony: 8 Czas całkowity: 2 godziny 0 minut Składniki 1 łyżeczka. aktywne suche drożdże 1 łyżeczka. cukier 2 c. mąka 1/2 łyżeczki. Sól morska 1/4 c. Wskazówki dotyczące oliwy z oliwek- Wymieszać drożdże, cukier i 3/4 szklanki ciepłej wody (110 stopni F) razem i odstawić na 5 minut.
- Pulsuj mąkę i sól razem w robocie kuchennym. Popływaj w mieszaninie drożdży i oleju przez rurkę zasilającą, kontynuując pulsowanie, aż powstanie kudłate ciasto.
- Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez 5 minut, aż ciasto stanie się elastyczne. Umieść ciasto w dużej, naoliwionej misce. Przykryj zwilżonym ręcznikiem. Niech powstanie w ciepłym obszarze bez przeciągów, aż do podwojenia objętości, około 1 godziny.
- Uderz ciasto w dół, aby opróżnić, przykryć i pozwolić, by rosło jeszcze przez 30 minut. Podążaj za przepisem, takim jak nasza pizza Margherita, Wild Mushroom i Taleggio Pizza, Quattro Pizza lub Chicken Pizzettes Trio, za pożądaną pizzę. Aby uzyskać idealną skórkę, umieść wyrośnięte ciasto na posypanej mąką powierzchni. Uderz kostkami w dół. Ciasto mąka, ręce i wałek do ciasta. Ciasto wałkujemy długimi, równymi pociągnięciami.
