Cal / Serv: 358 Plony: 8 Składniki 6 plasterki boczku 3 funty ziemniaków brunatnych 3 1/2 łyżeczki. sól 1 c. śmietana 1/4 funta masła 2 c. całe mleko 1/2 łyżeczki. czarny pieprz 4 scallions 3/4 c. rozdrobnione ostre sery Cheddar Wskazówki
- Ugotuj kawałki bekonu na średnim ogniu w średniej patelni, aż będą ostre. Przenieść boczek na papierowy ręcznik, aby odsączyć i odstawić. Obierz, opłucz i pokrój ziemniaki na trzy części. Umieść je w dużym garnku z wodą, aby przykryć, dodaj 2 łyżeczki soli i zagotuj. Zmniejsz temperaturę na wolnym ogniu i gotuj, aż ziemniaki będą bardzo miękkie - około 45 minut. Opróżnij ziemniaki, odrzuć wodę i odłóż je do garnka. Zetrzyj je z tłuczkiem do ziemniaków, aż będą gładkie. Dodaj śmietanę i masło i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj mleko, pieprz i pozostałą sól i wrzuć zupę do dusi. Podzielić na 8 miseczek i podawać gorącą zupę, przyozdobioną szalupkami, serem i boczkiem.
