W naszym wydaniu tortu rabarbarowego budyń wypełnia pecan crust.
Cal / Serv: 525 Plony: 8 Składniki Skorupa: 1/2 c. połówki pecan 1 c. mąka uniwersalna niestrawiona 1/2 c. cukier 8 łyżek. masło 2 duże żółtka jaj 1 łyżka. ekstrakt waniliowy 1 duże białko jaja 1 łyżeczka. woda Custard: 4 c. rabarbar c. cukier 1 łyżeczka. skórka cytryny 1/4 łyżeczki. sól 2 duże jajka 1 duże żółtko 1 1/4 c. ciężki krem 1 1/2 łyżki. skrobia kukurydziana Wskazówki- Przygotuj skorupę: Podgrzej piekarnik do 400 stopni F. W misce robota kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze, przetwarzaj orzechy aż do drobnego zmielenia. Dodaj mąkę i cukier; proces aż do połączenia. Dodaj masło, żółtka i wanilię. Przetwarzać, aż mieszanina będzie wyglądać jak grube okruchy. Wciśnij w dno i boki 9-calowej okrągłej płytki kołowej; karbować wzdłuż krawędzi, tworząc dekoracyjną skorupę. Z zębami widelca, ukłucia dna i boków skorupy. W małej misce wymieszaj białko i wodę. Szczotkuj spód i boki skorupy mieszaniną białek. Piec do złotego koloru - od 10 do 12 minut. Przenieść na kratkę i całkowicie ostudzić.
- Przygotuj krem: Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni F. W dużej misce połącz rabarbar, cukier, skórkę z cytryny i sól. Łyżka w skorupę.
- W średniej misce ubij jajka i żółtko. Dodaj śmietanę i skrobię kukurydzianą; Wymieszaj razem. Łyżka na mieszankę rabarbaru.
- Przykryj boki skorupy folią aluminiową, aby zapobiec przebarwieniom i piecz, aż krem stanie się twardy - od 25 do 30 minut. Przenieść na kratkę i całkowicie ostudzić. Obsługiwać.
