Dzięki składnikom takim jak wino do gotowania Shaoxing i sos hoisin, Anita Lo stanowi idealny element jej święta Dziękczynienia inspirowanego stylem azjatyckim, który obejmuje również opatrunek z kleistym ryżem z chińską kiełbasą i czystymi ignamami z imbirem, anyżem gwiazdkowym i cynamonem.
Cal / Serv: 970 Plony: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 25 minut Czas całkowity: 3 godziny 15 minut Składniki 1 sól z całego indyka Świeżo zmielony pieprz 1/2 c. olej roślinny 1 łyżeczka. olej sezamowy 1 c. woda 1/2 c. shaoxing wino do gotowania lub sherry 1 c. zapasy kurczaka c. sos hoisin 2 łyżki. sos ostrygowy Świeżo zmielony pieprz (opcjonalnie) Wskazówki- Turcja: Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Przyprawiaj ptaka wewnątrz i na zewnątrz solą i pieprzem.
- W małej misce wymieszaj oleje roślinne i sezamowe i odłóż na fastrygę. W dużej brytfannie wyposażonej w stojak dodaj wodę. Ustaw indyka na ruszcie i piecz w piekarniku, od czasu do czasu szczotkuj zarezerwowanymi olejkami, przez około 2 1/2 do 3 godzin, lub do czasu, aż soki będą czyste, gdy nóż zostanie włożony w najgrubszą część uda. Pozwól ptakom odpocząć przez 15 minut przed rzeźbieniem. Podawać na gorąco z sosem Hoisin.
- Hoisin Gravy: Wylej pozostały tłuszcz z patelni z indyka. Umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj wino do gotowania, mieszając wszelkie brązowe kawałki przyklejone do dna. Zmniejsz o połowę. Dodaj pozostałe składniki i zagotuj; dopraw pieprzem. Podawać na gorąco z pokrojonym indykiem.
