Słone i słodkie ciasto idealne na każdą okazję.
Cal / Serv: 593 Plony: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 25 minut Czas całkowity: 1 godzina 35 minut Składniki 1 c. ciemnobrązowy cukier 2 przyklej niesolone masło 3 łyżki. ciemny rum 1 1/2 łyżeczki. sól 1 1/2 c. uniwersalna mąka 2 łyżeczki. proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki. cynamon mielony 1 c. granulowany cukier 1 łyżka. ekstrakt waniliowy 2 duże jajka 1/2 c. mleko pełne 1 ananas średnie Wskazówki- Pokryj 9-calową patelnię do ciasta sprayem do gotowania i odłóż na bok. W małym rondlu na średnim ogniu rozgrzać brązowy cukier i 1 masło w sztyfcie, od czasu do czasu ubijając, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż karmel zgęstnieje i zamieni się w ciemnobrązowy, około 3 minut. Wyjąć z ognia i ubić w rum i 1 łyżeczkę soli. Wlać karmel do przygotowanej patelni i zawirować. Odstaw na bok i niech ostygnie całkowicie, co najmniej 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W międzyczasie w średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, pozostałą sól i cynamon. W dużej misce, używając miksera elektrycznego na podłożu, ubij granulowany cukier i pozostałe masło, aż będą jasne i puszyste. Dodaj wanilię; bij jajka, po 1 na raz. Zmniejsz prędkość miksera do niskiej i ubij połowę mieszanki suchego składnika i 1/4 szklanki mleka. Powtórz tę czynność z pozostałą mieszaniną suchego składnika i mlekiem.
- Ułóż pierścienie ananasa na szczycie karmelu w patelni. Wypełnij przestrzenie między pierścieniami kawałkami ananasa. Ostrożnie wlać ciasto na ananasa i gładko, używając gumowej szpatułki.
- Piec, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, około 50 minut. Przenieś patelnię na kratkę i pozwól ostygnąć przez 30 minut. Przeciągnij ostry nóż po bokach patelni, aby poluzować ciasto; odwrócić na dużą półkę.
