Jest mama, jest baseball - a co może być bardziej znajome, bardziej pocieszające niż ciepły kawałek wiosennej szarlotki? W naszej wersji ciasto jest tak samo kruche - i tak proste - jak to tylko możliwe, a kupa bitej śmietany o zapachu wanilii jest idealnym dodatkiem do tego amerykańskiego komfortu.
Cal / Serv: 352 Plony: 9 Składniki 2 1/2 c. uniwersalna mąka 2 łyżki. uniwersalna mąka 1 1/2 sztyftu niesolone masło c. cukier 2 łyżki. cukier 1 łyżeczka. biały ocet 1/2 łyżeczki. sól 1/4 łyżeczki. kardamon mielony Skórka 1/2 cytryny 1/4 łyżeczki. gałka muszkatołowa 5 słodkich, mocnych jabłek, takich jak Gala lub Jonathan 1 1/2 łyżeczki. ciężki krem 2 łyżeczki. kierunki cukru surowego- Zrób ciasto: Umieść 2 1/2 szklanki mąki, masła, 2 łyżki cukru, octu i soli w misce robota kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze i pulsuj, aż będzie przypominać gruboziarnisty posiłek.
- Posypać 5-7 łyżkami wody lodowej i pulsować, aż ciasto zacznie się formować. Wyjąć ciasto z maszyny, przenieść do kawałka plastikowego opakowania, uformować w 2 równe wielkości krążki i schłodzić do twardości - około 45 minut.
- Zrób nadzienie: Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Połącz mały cukier, 2 łyżki mąki, kardamon, skórkę cytrynową i gałkę muszkatołową w małej misce i odłóż na bok.
- Obierz, rdzeń i pokrój jabłka na 2-calowe kawałki i włóż do dużej miski. Posypać jabłkami mieszankę cukru, wrzucić do połączenia i odstawić.
- Wyjąć ciasto z lodówki i obrócić jeden dysk w okrąg o grubości około 1/8 cala i umieścić go w 9-calowym talerzu. Umieść mieszaninę jabłek w skorupie i odłóż na bok.
- Zroluj pozostały dysk ciasta do okrągłej 1/8 cala. Wytnij kilka małych szczelin w górnej części ciasta, umieść je na nadzieniu jabłkowym i użyj widelca, aby zgnieść razem górne i dolne krawędzie trzonu. Posmaruj wierzch kremem i posyp surowym cukrem. Piec do złotego koloru - około 1 1/4 godziny.
