Rolki przypominające sushi naszego nadziewanego szwajcarskiego chardu są wypełnione ryżem i startymi warzywami i posypane sezamowo-sojowym sosem. Szybka wskazówka: użycie mini rozdrabniacza lub robota kuchennego skraca czas przygotowania tej potrawy o połowę.
Cal / Serv: 135 Plony: 8 Składniki 8 dużych liści Burak szwajcarski 1 c. Gotowany biały ryż 2 marchewki 1/2 świeże liście mięty 1/4 c. ogórek 2 zielona cebula 3 łyżki. sos sojowy o niskiej zawartości sodu 2 łyżeczki. świeży imbir 1 łyżeczka. Miód 1/2 łyżeczki. sól 1/4 łyżeczki. pieprz świeżo mielony c. ocet ryżowy 3 łyżki. cukier 2 łyżeczki. prażony olej sezamowy 1 łyżeczka. płatki czerwonego pieprzu Wskazówki- Przygotuj Swiss Chard: Napełnij dużą miskę lodowatą wodą i odłóż na bok. Napełnij duży rondel wodą i zagotuj na dużym ogniu. Blanszowate liście pozostawiają zanurzając we wrzącej wodzie, aż żebro zostanie zmiękczone i liście staną się wiotkie - około 1 minuty. Przenieść do przygotowanej łaźni lodowej, odcedzić ochłodzone liście i układać między arkuszami ręcznika papierowego do wyschnięcia. Wytnij żebro na każdym liściu i odłóż liście.
- Zrób bułki: W dużej misce połącz ryż, marchew, miętę, ogórek, 1/2 cebuli, 1 łyżkę sosu sojowego, imbir, miód, sól i pieprz. Umieść około 1/4 filiżanki wypełnienia w środku liścia chard i przetocz do kształtu cygara. Powtórz z resztą wypełnienia i liści. Trzymaj schłodzony, aż będziesz gotowy do podania.
- Zrób sos do zanurzania: wymieszaj ocet ryżowy, cukier, pozostały sos sojowy, pozostałą cebulę, olej sezamowy i płatki pieprzu w małej misce, aż się połączą. Podawać obok bułek.
