Żaden posiłek Dziękczynienia nie jest kompletny bez idealnego ciasta na słodkie ziemniaki. Nie szukaj dalej, znalazłeś to!
Cal / Serv: 561 Plony: 6 Czas przygotowania: 0 godzin 15 minut Czas całkowity: 1 godzina 10 minut Składniki 2 średnie słodkie ziemniaki 4 łyżki. niesolone masło 2 łyżki. świeży sok z cytryny 1/2 łyżeczki. świeżo starta gałka muszkatołowa 1/2 łyżeczki. mielony cynamon 1/2 łyżeczki. Koszerna sól 3 duże jajka 1/2 c. cukier 2 łyżki. uniwersalna mąka 3/4 c. Maślanka 1 pieczona skorupa Sweet Piecrust Buttermilk Ice Cream Wskazówki- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wlej 1 1/2 cala wody do średniego zbiornika z koszem sitowym i zagotuj na średnim ogniu. Dodawaj słodkie ziemniaki, pokrywę i parę do rozwidlenia, około 20 minut. Odcedzić słodkie ziemniaki, umieścić w dużej misce i ostudzić do temperatury pokojowej. Zetrzyj je na gładkie puree widelcem lub masełkiem do ziemniaków (powinieneś mieć 1 1/4 filiżanki puree; wyrzuć nadmiar). Dodać masło, sok z cytryny, gałkę muszkatołową, cynamon i sól, mieszając po każdym dodaniu.
- W małej misce ubij żółtka lekko trzepaczką przez około 30 sekund. Dodaj cukier i ubij, aż będą kremowo-cytrynowo-żółte, około 1 1/2 minuty. Dodaj mieszaninę jajek do słodko-ziemniaczanej mieszanki i mieszaj, aż jajka zostaną dokładnie wcielone, a nadzienie będzie miało jednolicie jasny pomarańczowy kolor. Dodawaj trochę mąki na raz, mieszając po każdym dodaniu, aż do całkowitego wcielenia. Dodaj maślankę i wymieszaj.
- Czystą suchą trzepaczką i oddzielną miską ubij białka na miękkie szczyty, około 1 1/2 minuty. Delikatnie ułóż białka w słodkim ziemniaku - mieszankę maślanki aż do całkowitego połączenia. Wlać mieszaninę do przygotowanego ciasta piecowego i piec na środkowej półce piekarnika, aż środek będzie mocny i osadzony, od 35 do 40 minut.
- Usuń ciasto z piekarnika i całkowicie schłódź na stojaku. Podawać w temperaturze pokojowej z gałką lodów maślanych na boku.
