Ta dekadencka uczta z pewnością zaspokoi pragnienia wszystkich słodkich i słonych. Z prażoną podstawą do krakersów Ritz, nasza kora czekolady ma rześki chrupiący miód, precle, migdały, kulki słodu pokryte czekoladą i posypkę łuskowatą solą. Możesz także dostosować go do własnych upodobań smakowych, dzięki czemu jest to nie tylko smaczny deser, ale idealny prezent na Halloween lub prezent inspirowany wakacjami.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 4 filiżanki krakersów Ritz
- 1 szklanka pakowanego jasnobrązowego cukru
- 1/2 szklanki miodu
- 1/2 szklanki niesolonego masła
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 4 szklanki gorzkiej czekolady gorzkiej, drobno posiekanej
- 1 szklanka mini precle, rozbite na kawałki
- 1/4 filiżanki slivered migdały
- 1/2 filiżanki dodatków do wyboru ( takich jak ulubiony batonik, suszone owoce, ziarna kawy powlekane espresso lub stalówki kakaowe - w tym przepisie używaliśmy słodowanych kulek mleka )
- 1 łyżeczka kruchej soli morskiej lub fleur de sel
Krok 1: Przygotuj
Podgrzej piekarnik do 350 F / 170 C stopni. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i odłóż na bok. Przygotuj, zmierzyć i zorganizować wszystkie potrzebne składniki.
Krok 2: Przygotuj krakersy
W średniej wielkości misce zgrubnie kruszyć krakersy Ritz. Przenieś pokruszone krakersy na przygotowany blachę do pieczenia i opiekaj w piekarniku do złotego koloru, 10 do 12 minut. Usuń i pozwól się ostudzić.
Krok 3: Zrób solony miodowy grzebień
W rondlu średniej wielkości podgrzej cukier, miód i masło na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się połączą. Po roztopieniu masła załóż rondel termometrem i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż temperatura osiągnie 300 Fahrenheita / 150 stopni Celsjusza, około 10 minut. Mieszanina będzie gęsta, bulgocząca i bursztynowa.
Krok 4: Dodaj sodę do pieczenia
Usuń mieszaninę z ognia i zamieszaj w sodzie oczyszczonej. Bądź ostrożny ... mieszanka się rozprysnie ! Szybko wlać mieszaninę na tosty krakersy, rozprowadzając je równomiernie do ostygnięcia. Pozwól się całkowicie ochłodzić, przygotowując resztę dodatków.
Krok 5: Roztop czekoladę
Ustaw drobno pokrojoną czekoladę w średniej wielkości miseczce na rondlu z ledwie podgrzewającej się wody. Nie pozwól, aby podstawa miski dotknęła wody! Mieszaj aż do stopienia i gładkości.
Roztop czekoladę, aż będzie gładka.
Krok 6: Skropić czekoladę
Skropić rozpuszczoną czekoladę na ostudzonym krakersie i bazie plastra miodu. Użyj szpatułki do rozłożenia czekolady, aż będzie gładka i równa.
Krok 7: Posyp dodatki
Natychmiast posypać precle, migdały i dodatki na całej górze, a następnie posypać solą.
Inni ludzie czytają
Przepis Wyśmienita Kora Czekolady Marmurowej
Samouczek dotyczący przepisu Babka z orzechami laskowymi
Przepis Wyśmienita Kora Czekolady Marmurowej
Samouczek dotyczący przepisu Babka z orzechami laskowymiKrok 8: Let Set
Umieść płytkę z kory czekolady w zamrażarce i schładzaj, aż czekolada się stwardnieje, około 35 minut.
Krok 9: Break Into Pieces
Gdy czekolada się ułoży, rozbij korę na małe kawałki.
Przechowuj i schładzaj czekoladową korę w szczelnym pojemniku, aż będziesz gotowy do podania.
Wskazówka
Kora może być wykonana z wyprzedzeniem do 3 dni.
