To ranczo w Nowym Meksyku jest najbardziej urokliwym miejscem na Święto Dziękczynienia

Los Poblanos, prowadzona przez rodzinę farma ekologiczna i zajazd butikowy w Albuquerque w Nowym Meksyku, zyskały wiele uwagi w ciągu ostatnich kilku lat. Ich szef kuchni, Jonathan Perno, otrzymał wiele wyróżnień. Filozofia ośrodka od pola do widelca i wyjątkowa estetyka południowo-zachodnia zostały zapowiedziane przez podróżników z całego świata. Właściwość pojawiła się zarówno w sieci Food Network, jak i PBS.

Ale to wszystko byłoby niemożliwe do przewidzenia ponad 40 lat temu, kiedy Armin Rembe, onkolog i jego żona Penny, kupili swój wymarzony dom. Dom wiejski z lat 30. XX wieku został zaprojektowany przez słynnego architekta Nowego Meksyku Johna Gawa Meema i zajmował powierzchnię 12, 5 akrów, która przez wiele lat była częścią masywnego 800-hektarowego rancza Los Poblanos i jednego z centrów kulturalnych Albuquerque.

Ten mały kawałek Rio Grande stał się idealnym miejscem dla Rembesów, by wychowali czworo dzieci. Podczas gdy dzieci Rembe były uprawiane i odeszły w latach 90., wciąż śledziły to, co działo się w domu. I martwili się. Ziemia otaczająca dom ich dzieciństwa - którą Penny i Armin przekształcili w bed-and-breakfast w 1999 roku - zaczęła ustępować miejsca rzędom speców od ciasteczek. Mówi Matthew: „To, co pozostało z Los Poblanos, było rozdrobnione do tego stopnia, że ​​nie można było go ponownie złożyć”. Tak więc synowie marnotrawni - i córka - powrócili, aby wspólnie z rodzicami zainwestować w kolejne 12, 5 akra wraz z kilkoma starymi budynkami, niektóre z ostatnich pozostałych w regionie i najlepszych przykładów architektury adobe.

Obecnie Los Poblanos wita ponad 10 000 odwiedzających rocznie, zatrudnia ponad 120 osób na pełny etat i gości wielu niezliczonych gości w słynnej na całym świecie restauracji, która właśnie przeniosła się do większej przestrzeni - zabytkowej stodoły mleczarskiej. 50 pokoi gościnnych, które zaczynają się od 195 USD, obejmuje przytulne pokoje w zabytkowej gospodzie i wolno stojące domki położone pośród pól lawendowych.

Obecny dom Rembesa, który zbudowali w 2005 roku.

Podczas gdy Rembes uwielbiają tłum, Święto Dziękczynienia to raczej sprawa rodzinna. Każdego roku klan, obecnie liczący trzy pokolenia, gromadzi się w pawilonie i wznosi toast za koktajle aromatyzowane lawendą. „To dla nas wyjątkowe wakacje” - mówi Matthew. „To dzień, w którym świętujemy nasze wartości rodzinne i naszą rodzinną firmę”. Kilka wizyt pawi się na wizytę.

Wszyscy spotykają się w 200-letnim sosnowym stole, doskonale wyblakłym od stuleci sztućców i długich łokci, aby rozdawać nagrody z własnej, starannie pielęgnowanej ziemi. Mówi Mateusz: „Istnieje głęboki związek nie tylko z każdą osobą, ale z każdym składnikiem przy stole”. Na zdjęciu Matthew i kilku członków rodziny (żona Teresa, siostrzenica Isabel Benak i siostra Emily Benak) gromadzą się wokół XIX-wiecznego stołu, aby wznieść toast za dobrze prosperującą farmę.

Biznes rozwija się dynamicznie w handlu detalicznym. Tętniący życiem sklep rolny, na zdjęciu tutaj, zawiera wiele znalezisk inspirowanych Nowym Meksykiem. „Możesz odwiedzić wiele historycznych nieruchomości, w których budynki stoją puste. Chcieliśmy mieć więcej niż turystów przechodzących i wychodzących” - mówi Mateusz. „Chcieliśmy, aby każdy budynek był użytkowany - aby był pełen życia i aktywności”.

Wewnątrz znajdziesz produkty od narzędzi ogrodniczych i kosmetyków po świeże produkty rolne, w tym produkty takie jak „Better Call Sal”, pikantna mieszanka soli.