Country Living dzieli ten przepis na Święto Dziękczynienia, inspirowany stylem kulinarnym szefa kuchni Nowego Jorku Toma Valentiego. Aby rozgrzać tłuczone ziemniaki do momentu podania posiłku, umieść je w misce żaroodpornej i przykryj folią. Ustaw tę miskę w garnku z ledwo gotującą się wodą, która sięga do połowy miski.
Cal / Serv: 224 Plony: 6 Składniki 2 funtów Idaho ziemniaki 3 łyżki. Koszerna sól 1 c. mleko 4 łyżki. zimne masło niesolone 1/2 łyżeczki. świeżo mielony czarny pieprz Wskazówki- Ugotuj ziemniaki: Rozgrzej piekarnik do 250 stopni F. Umieść ziemniaki w garnku i napełnij je wystarczającą ilością wody do pokrycia. Dodaj sól i zagotuj na dużym ogniu.
- Zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie - 12 do 15 minut. Odsączyć ziemniaki, przenieść do formy do pieczenia i umieścić w piekarniku do całkowitego wysuszenia - 7 do 8 minut. (Od czasu do czasu potrząśnij patelnią, aby upewnić się, że odparuje nadmiar wody)
- Puree z ziemniaków: podgrzej mleko w małym rondlu, aż się gotuje. Zetrzyj ziemniaki, aż będą gładkie, uważając, aby ich nie przepracować. Alternatywnie dodawaj masło i mleko w trzeciej - delikatnie składaj gumową łopatką. Wymieszaj pieprz.
