Rodzaje fasoli pinto)
Podawane z ryżem i kuchnią meksykańską, fasola pinto jest członkiem rodziny fasoli nerkowej. Ta roślina strączkowa jest doskonałym źródłem błonnika obniżającego poziom cholesterolu. Dostępne przez cały rok i kupowane suszone, konserwowane, puree i refrakowane lub luzem, fasola pinto ma ziemisty smak i jednolitą konsystencję. Ciesz się fasolką pinto w chili, zupach i gulaszach. Mieszaj fasolę z przyprawami jako dip lub podawaj razem z ryżem meksykańskim i enchiladą lub tacos.
Geografia
Pierwotnie fasola pinto była uprawiana w Ameryce Środkowej i Południowej. Ziarna trafiły do Meksyku i do Stanów Zjednoczonych. Producenci i dostawcy są również w Australii, Brazylii, Kanadzie, Chinach, Etiopii, Indiach, RPA, Hiszpanii i Wielkiej Brytanii.
Typy
Odmiany fasoli pinto obejmują Álava, Burke, Buster, Grand Mesa, Kodiak, Maverick, Othello i Sierra.
Identyfikacja
Średniej wielkości i owalny kształt, fasola łaciata można rozpoznać po ich czerwonawych plamach na beżowym tle. Po ugotowaniu wszystkie plamienia znikają, pozostawiając różowawą fasolę.
Korzyści
W połączeniu z ryżem fasola pinto dostarcza kompletnego białka. Ziarna są dobrym źródłem tiaminy i pirydoksyny, obu witamin z grupy B. Zawierają również niezbędne minerały, takie jak żelazo, magnez, potas i selen.
Rozważania
Kupując luzem, upewnij się, że kosz jest zakryty. Szukaj pełnych ziaren, które nie zostały pęknięte lub uszkodzone. Kupując puszkę fasoli pinto, upewnij się, że nie zawierają dodatków i soli dla równie zdrowej opcji.
Zabawne fakty
„Chile i frijol” (pieprz i fasola pinto) został przyjęty w 1965 r. Przez Nowy Meksyk jako oficjalne warzywo państwowe. Dove Creek w Kolorado jest znany jako „stolica świata Pinto Bean”.
