Przepis ten zawdzięczamy Samowi Talbotowi, szefowi kuchni Imperial No. Nine w Nowym Jorku i byłemu zawodnikowi Top Chef .
Cal / Serv: 324 Wydajności: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 15 minut Czas całkowity: 0 godzin 20 minut Składniki 1/4 c. oliwa z oliwek 1 duża żółta cebula 4 ząbek czosnku 1/2 funta grubo cięty boczek lb. świeże wiśnie 2 cytryny 2 łyżki. ocet jabłkowy 2 łyżeczki. kolendra mielona 1 funt szpinaku dziecięcego 2 funty peekytoe crabmeat Wskazówki- Na średniej patelni na dużym ogniu rozgrzej olej. Dodaj cebulę i czosnek; gotować do miękkości, od 4 do 5 minut. Dodaj bekon; gotować aż ostry, około 5 minut. Dodaj wiśnie i gotuj przez 1 minutę. Usuń z ognia; ubij skórkę z cytryny i sok, ocet i kolendrę.
- Podzielić szpinak na 8 talerzy i na wierzchu około 1/2 szklanki mięsa krabowego. Łyżeczka ciepłego wiśniowego bekonu na sałatkach.
