Granaty nabierają rubinowego koloru, gdy są dojrzałe.
Krzewy granatu (Punica granatum) zwykle zaczynają produkować owoce około cztery lata po zasadzeniu. Rosną w ciepłym klimacie amerykańskiego Departamentu Rolnictwa strefy odporności na mrozy od 8 do 11. Ciesz się owocami granatu o najpiękniejszym smaku, zbierając owoce w odpowiednim czasie.
Odliczanie od kwitnienia
Czasy kwitnienia są ważnym czynnikiem, aby wiedzieć, kiedy zbierać granaty. Drzewa granatowe wytwarzają białe lub czerwone kwiaty wczesną wiosną, a owoce zazwyczaj będą gotowe do zbioru około sześć lub siedem miesięcy po pierwszym pojawieniu się tych kwiatów . Na wielu obszarach daty zbiorów sięgają od sierpnia do grudnia.
Test dojrzałości
Wielkość i odczucie są ważnymi wskaźnikami dojrzałości. Gdy granat jest gotowy do zerwania, powinien mieć rozmiar softballu i mieć kolor średnio- do ciemnoczerwony ze skórą skórzastą. Dotknij go delikatnie. Jeśli wydobywa się metaliczny dźwięk, jest dojrzałe. Wreszcie, podpisz owoc w dłoni. Gdy dojrzewa i jest gotowy do spożycia, granat powinien być ciężki i łatwo drapać, jeśli wcisniesz paznokieć w powierzchnię owocu.
Monitoruj uważnie
Rozpocznij sprawdzanie owocu granatu na drzewie sześć miesięcy po pojawieniu się kwiatów, sprawdzając codziennie owoce pod kątem oznak dojrzałości. Jeśli będziesz czekać zbyt długo, owoce mogą stać się zbyt dojrzałe i rozerwać się, niszcząc owoce. Granaty nadal się poprawiają po zerwaniu, ale nie dojrzewają dalej od drzewa, co sprawia, że zbieranie granatów jest konieczne, gdy są gotowe.
Zbieranie Granatów
Aby zebrać owoce granatu, zetrzyj parę sekatorów z alkoholem, aby je wysterylizować. Następnie odetnij granat z drzewa, przecinając owoc i jego łodygę jak najbliżej głównej gałęzi, jak to możliwe. Nigdy nie zrywać owoców ręcznie, ponieważ pozostawia to łodygę na gałęzi. Jeśli łodyga zostanie pozostawiona, będzie ocierać o pobliskie owoce, uszkadzając ją.
Zachowaj je świeże
Granat możesz zjeść, gdy go wybierzesz, rozbijając go, aby odsłonić w środku soczysty worek nasienny, zwany arilem. Jeśli chcesz przechowywać owoce, przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu w temperaturze od 40 do 50 stopni Celsjusza . Smak owoców będzie się nadal poprawiał w tej temperaturze. Możesz przechowywać owoce przez tydzień lub dwa. Jeśli potrzebujesz go przechowywać dłużej, obniż temperaturę do 40 stopni Celsjusza, gdzie owoce mogą być przechowywane do trzech miesięcy.
