Zepsute mleko kozie ma charakterystyczny zapach.
W skali globalnej mleko kozie jest jeszcze bardziej popularne niż mleko krowie, a kultury na całym świecie cieszą się jego słodkim, lekko słonym smakiem. Jednak, podobnie jak mleko krowie, mleko kozie może szybko się zepsuć, jeśli nie będzie odpowiednio przechowywane.
Identyfikacja
Zepsute mleko kozie będzie miało gorzki smak. Zapach zepsucia jest również nieomylny, podobnie jak zepsute mleko krowie.
funkcje
Kuleczki tłuszczu w mleku kozim są wystarczająco małe, aby pozostać zawieszone w płynie. Te tłuste grudki mogą doprowadzić niektórych do błędnego przekonania, że mleko się zepsuło. Potrząsanie lub mieszanie mleka pomoże rozbić grudki.
Korzyści
Mleko kozie jest doskonałym źródłem białka, ryboflawiny, potasu, wapnia, tryptofanu i fosforu.
Zapobieganie / Rozwiązanie
Przechowywać mleko kozie w lodówce przez cały czas, aby zapobiec psuciu się. Wybierając mleko kozie ze sklepu, zawsze sprawdzaj datę przydatności do spożycia i wybierz pojemnik z najzimniejszej części lodówki, która jest zwykle najniższą półką.
Rozważania
Przechowywać mleko kozie głęboko w głównym korpusie lodówki. Trzymanie go w drzwiach naraża go na potencjalnie szkodliwe wahania temperatury przy każdym otwarciu drzwi.
