W poszukiwaniu wielkiej radości szukaj cytryn, które są pulchne i ciężkie jak na swój rozmiar. Jasnożółte owoce o błyszczącej, drobnoziarnistej skórze są najsmaczniejsze. Aby zaoszczędzić czas, pomiń krok do zrobienia kremu i zamiast kanapek zmiękczone lody między soczystymi ciastkami cytrynowymi.
Cal / Serv: 546 Wydajności: 6 Czas całkowity: 0 godzin 40 minut Składniki 1 1/2 c. mąka tortowa 1 łyżeczka. proszek do pieczenia 1/4 łyżeczki. sól 1/4 łyżeczki. soda oczyszczona 6 łyżek. masło niesolone 1 c. cukier 2 łyżki. cukier 3 duże jajka 1/4 łyżeczki. ekstrakt waniliowy c. mleko 1 cytryna 1 c. zimny krem ciężki 2 łyżki. skrystalizowane imbirowe wskazówki- Zrób ciastka: Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę i odłóż na bok. Utrzyj masło i 1 szklankę cukru w średniej misce za pomocą miksera ustawionego na średniej wysokości, aż będzie lekki i puszysty. Ubijaj jajka, pojedynczo. Wymieszaj wanilię i mleko razem i dodaj do ciasta w trzeciej części, na przemian z mieszaniną mąki, aż do połączenia. Wymieszaj sok z cytryny i skórkę. Wlać 1/3 szklanki ciasta na każdą część patelni z non-muffinem i piec, aż ciastka będą czyste, wykałaczką i będą złote na brzegach - około 10 minut. Schłodzić na kratce przez 5 minut. Zwolnij z patelni i całkowicie schłódź.
- Zrobić nadzienie kremowe: ubić ciężką śmietanę i pozostałe 2 łyżki cukru razem na mocne szczyty. Wymieszać skrystalizowany imbir. Odwróć połowę ciasta i umieść na każdej z nich około 1/4 filiżanki śmietany. Rozłóż na około 1/2 cala od krawędzi ciasta i na wierzch z pozostałymi połówkami. Podawać natychmiast lub schładzać do 3 godzin.
