9 Retro Przepisy na Święta, które muszą powrócić

Pamiętasz, kiedy nie było kompletnej kolacji bez podpisu? Właściwie może nawet ci się to nie podobało, ale tak było: centralny etap każdego świątecznego spotkania, ponieważ byłeś wystarczająco stary, by pamiętać. Podobnie jak moda, niektóre produkty spożywcze stykają się ze stylem. Ale jeśli te stare stoiska nie uświetniły ostatnio waszego stołu, może nadszedł czas, aby je ożywić i stworzyć nowe wspomnienia z innym pokoleniem.

Ten świąteczny przysmak, który datuje się na co najmniej ^XIX wiek, nie zawiera śliwek i nie przypomina wcale tego, co my, Amerykanie, uważamy za budyń. Zamiast tego jest to mikstura cukru, rodzynek i suszonych owoców z dobrym dodatkiem brandy lub piwa. Nowoczesne przepisy zostały zaadaptowane, aby pomijać mniej atrakcyjne składniki, takie jak suet. Ma bardzo długi okres trwałości; w dawnych czasach powstało podczas Adwentu i służyło w następnym roku!

POWIĄZANE: Świąteczne ciasto i przepisy na deser, które staną się ulubionymi rodzinami

szwedzkie kulki mięsne

Ta gotowość na przyjęcie koktajlowe z lat 60. XX wieku jest łatwą do przygotowania przystawką lub daniem głównym. Istnieje wiele różnych wersji, ale zazwyczaj zawierają one wołowinę i wieprzowinę i podawane są z bogatym sosem. Trzymaj je o średnicy około 2, 5 cm i podawaj z ziemniakami i borówkami (można je znaleźć w IKEA lub specjalistycznych sklepach spożywczych). Wypróbuj ten klasyczny przepis ze oficjalnej strony Szwecji lub tej zaktualizowanej wersji.

POWIĄZANE: Zakąski na wakacje Twoi goście pokochają

Fondue

Jedna z najwcześniejszych wzmianek o gotowaniu sera i wina pochodzi ze szwajcarskiej książki kucharskiej z końca XVII wieku. W Ameryce fondue stało się popularnym (czytaj „całkowicie modnym”) sposobem rozrywki
lata 60. i 70. Jeśli masz szczęście, twoi rodzice lub dziadkowie nadal mają swoje zestawy fondue schowane w piwnicy lub na strychu. Ożyw to
idealne połączenie jedzenia i spotkań towarzyskich z oboma
cząber
lub słodki
opcje. Albo jedno i drugie, jeśli nie możesz się zdecydować!

Bourbon Balls

Mówi się, że producent słodyczy z Kentucky stworzył te wyśmienite słodycze bez pieczenia na początku XX wieku. Połącz swoją partię z waflami waniliowymi, orzechami, kakao i oh, tak, dużo bourbona. Pozostają najlepiej schłodzone, ponieważ mają tendencję do wysychania i kruszenia się, jeśli trzymasz je zbyt długo (choć zazwyczaj nie stanowi to problemu).

Mięso mielone lub mielone pasztety pochodzą przynajmniej z ^XII wieku, kiedy zwykle zawierały baraninę, wołowinę, wieprzowinę, królika, łój, suszone owoce i przyprawy takie jak gałka muszkatołowa, goździki i cynamon w skorupie ciasta. Mówi się, że trio przypraw odzwierciedla dary trzech mędrców. Przez stulecia paszteciki ewoluowały, by zawierać tylko jabłka, rodzynki i skórki cytrusowe bez mięsa. Choć nie są już tak powszechne jak w czasach dziadków, nadal są bardzo popularne w Anglii. Spróbuj tego nowoczesnego przepisu na ciasto lub tej lżejszej wersji filo-ciasta.

Wino musujące i mżawka likieru z czarnej porzeczki tworzą elegancki koktajl, który jest prostą i wyrafinowaną częścią. Podobno nazwany na cześć burmistrza Dijon we Francji, który spopularyzował napój po II wojnie światowej, próbując promować produkty swojego regionu (był wczesnym locavore!), To urocza równowaga gorzkiego, słodkiego i szampanowego na każdą świąteczną uroczystość .

POWIĄZANE: Świąteczne koktajle na holly Jolly Holiday Season