Podaruj ten patriotyczny tort na czwartym lipca lub w dniu święta pracy. (PS Oto, jak zrobić oryginalną wersję tego wiśniowego ciasta, dzięki uprzejmości czytelnika Allison Schneider!)
Wydajność: 1 porcja Czas przygotowania: 0 godzin 20 minut Całkowity czas: 1 godzina 45 minut Składniki 2 chłodzone skorupy ciasta (z jednego pudełka o pojemności 14, 1 uncji) 7 1/2 c. świeże cierpkie wiśnie, pestki i osuszone 2 c. cukier 3 łyżki. natychmiastowa tapioka 1 łyżka. świeży sok z cytryny Szczypta gałki muszkatołowej 1/4 łyżeczki. Koszerna sól 1 łyżka. czysty ekstrakt waniliowy 6 łyżek. solone masło, podzielone, pokrojone na małe kawałki 1 1/2 c. nadziewane ciasto jagodowe w puszkach 3/4 c. świeże jagody Lody waniliowe, do podawania wskazówek- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F ze stojakiem w pozycji środkowej. Wyłóż folią obrzeżoną blachę do pieczenia. Rzuć jedną skorupę ciasta na okrąg 13 cali. Przenieś na 9-calową patelnię.
- Wytnij kawałek kartonu, aby uzyskać klin o kącie 90 stopni; owinąć folią aluminiową. Ułóż klin w piecrust, aby osłonić 1/4 ciasta.
- Połącz wiśnie, cukier, tapiokę, sok z cytryny, gałkę muszkatołową, sól i wanilię w misce, aż będą dobrze pokryte. Odstaw na 15 minut, a następnie przenieś na talerz. Top z 3 łyżkami masła.
- Wlać nadziewane ciasto jagodowe w mały, osłonięty obszar skorupy ciasta; top ze świeżymi jagodami. Wlać kwaśne wiśniowe nadzienie w duży, nieekranowany obszar. Top z 3 łyżkami solonego masła.
- Wytnij 6 gwiazdek za pomocą 1-calowego noża do ciastek i 7 (3/4 ”) pasków z pozostałej lodówki. Zdejmij kartonową osłonę. Umieść gwiazdki nad nadzieniem z jagód i paskami nad nadzieniem wiśniowym, w razie potrzeby przycinaj. Złóż dolny zwis nad pasami i zacisk, aby uszczelnić.
- Piec, na przygotowanej blasze do pieczenia, aż skorupa będzie złotobrązowa, 18 do 20 minut. Zmniejszyć piekarnik do 375 stopni F i piec, aż wypełnienie zacznie bulgotać, od 35 do 40 minut (pokryć skórkę folią aluminiową lub tarczą, jeśli stanie się zbyt ciemna). Fajne.
