Podobnie jak większość squasha zimowego, dynia piżmowa ma szczególnie twardą skórę, która może w najlepszym razie utrudniać peeling. Chociaż w niektórych sklepach spożywczych można kupić obrane i wstępnie obrane squash, czasami jest to kosztowne. Aby ułatwić peeling, kucharze odkryli, że gotowanie squasha przez kilka minut w kuchence mikrofalowej może zmiękczyć skórę. Po usunięciu skóry przygotuj squash przez pieczenie, pieczenie lub gotowanie na parze dla rozgrzewającej przystawki lub jako składnik przystawki.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Nóż szefa kuchni
- Obierak lub nóż do parowania
- Deska do krojenia
Krok 1
Po upieczeniu squasha, pozwól squashowi stać w kuchence mikrofalowej przez 10 minut przed obieraniem. Daje to szansę na ochłodzenie i ułatwia obsługę.
Krok 2
Usuń squash z mikrofalówki i umieść go na desce do krojenia.
Krok 3
Pokrój końcówkę i zdejmij squasha nożem szefa kuchni i odłóż squash na większy koniec bazy.
Krok 4
Obierz squasha za pomocą noża do parowania lub ostrego obieraczki, krojąc go od góry do dołu. To może pomóc przechylić squash do siebie podczas pracy.
