Chociaż ocet balsamiczny jest droższy niż inne rodzaje octu, zalecamy go w tym przepisie na intensywny, słodki smak, który nadaje. Poza tym trochę idzie bardzo daleko, więc jest to warte dodatkowych kosztów.
Cal / Serv: 121 Plony: 8 Składniki 1 funt biały bakłażan 1 funt bakłażan 1 funt żółty squash 1 funt zielona cukinia 1/2 funta zielona fasola 1/4 c. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 2 łyżki. ocet balsamiczny w wieku 1/2 łyżeczki. sól 1/2 łyżeczki. pieprz świeżo mielony Wskazówki- Grilluj warzywa: w dużej misce połącz biały i fioletowy bakłażan, squash, cukinię i zieloną fasolkę. Dodaj olej, ocet, sól i pieprz i dokładnie wymieszaj. Na gorącym grillu umieść warzywa, ucięte na bok i gotuj, aż widoczne będą ciemne ślady grilla - od 3 do 5 minut. Odwróć się i kontynuuj grillowanie, aż warzywa będą miękkie - od 3 do 5 minut. Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej. Przechowywać w lodówce do 3 dni.
