Poprosiliśmy pięciu naszych ulubionych kucharzy o dostarczenie najlepszego menu na Święto Dziękczynienia. Jedyne kryteria? Należały do nich indyk, farsz, ziemniaki i żurawina - oraz danie z dzikich kart do wyboru. Jako bonus, każdy ekspert zalecił powiązanie wina, które kosztuje mniej niż 25 dolarów za butelkę. Dodatkowo, spróbuj naszych ozdób z okazji Święta Dziękczynienia, pomysłów na rękodzieło i receptury, i zdobądź pomysły na pyszne dania z okazji Dziękczynienia. 
Joe Randall Jeśli chodzi o Święto Dziękczynienia, Randall - współautor A Taste of Heritage: Nowa kuchnia afroamerykańska (19, 95 USD; Wiley) i właściciel Szkoły gotowania Chef Joe Randall w Savannah - nie ma nic przeciwko tradycji. „Większość moich przepisów została przekazana przez moją matkę, Laurę Pansy„ Pan ”Randall, znakomitą kucharkę z Południa, która pochodziła z Wirginii” - wyjaśnia. 
Menu Anity Lo „Sos Hoisin świetnie komponuje się z indykiem. Dodaje pysznego słodko-słonego smaku i odrobiny pikanterii” - mówi Lo.
Przepisy
Turcja: Pieczony indyk z sosem Hoisin Farsz: lepki ryż opatrunek z chińską kiełbasą, Edamame i kasztany Ziemniak: Puree z ignamu z imbirem, anyżem gwiazdkowatym i cynamonem Żurawina: Sos żurawinowy z suszoną skórką pomarańczową Dzika karta: Ciasto pekanowe z solonymi żółtkami Jajko Parowanie: Nittnaus Blauer Zweigelt 2007 (13, 99 USD; garnetwine.com)
Anita Lo „Chińczycy mają klasyczne danie z kaczki oszklonej na hoisin, nadziewane lepkim ryżem” - mówi Lo, właściciel i szef kuchni Annisa w Nowym Jorku. „Jako moja inspiracja przygotowałem farsz ryżowy na płytce kuchennej, aby się upewnić, że się nie rozgotował”. 
Joan Nathan's Menu „Próbowałem smażyć indyka jeden rok, ale myślę, że jest on całkowicie przereklamowany. Daj mi codziennie pieczonego ptaka” - mówi Nathan.Przepisy
Turcja: Indyk solony i pieczony z nadzieniem z sosu sosowego : nadziewany challah kasztanami i ziemniakami z suszonych owoców : słodki ziemniak, cebula i migdałowy cynamon Żurawina: sos pomarańczowo-żurawinowy z dziką kartą: słodki wałek z kopru włoskiego Parowanie wina: Abarbanel Gewürztraminer 2009 (18, 99 USD; gothamwines.com)
Joan Nathan „Uwielbiam planować menu i gotować z rodziną w Święto Dziękczynienia”, mówi Nathan, autor Quiches, Kugels i Couscous: My Search for Jewish Cooking we Francji (39, 95 $; Knopf), w tym miesiącu. „Moja mama, która ma 97 lat, podarowała mi ten przepis na niegotowane sosy żurawinowe lata temu. To jedno z niewzruszalnych dań na moim świątecznym stole”. 
Menu Tima Love'a „Jestem najmłodszym z siódemki, więc Święto Dziękczynienia jest jednym z niewielu - oprócz gier Dallas Cowboys - kiedy cała nasza rodzina się spotyka”, mówi Love.Przepisy
Turcja: Pikantne Turcja w Prosciutto Farsz: Francusko-Chleb Nadziewane Ostrygami, Boczkiem i Chipotle Ziemniaki: Smażone Cukrowe Nowe Ziemniaki Żurawina: Chile-Spiked Żurawina Relish Dzika Karta: Pieczone Dzikie Grzyby Z Czosnkiem I Szalotkami Wino Parowanie: Zakłady & Scholl „OG” Grenache 2007 (23, 99 USD; astorwines.com)
Tim Love Właściciel i szef kuchni Lonesome Dove Western Bistro i Love Shack, zarówno w Fort Worth w Teksasie, Love nadaje swojemu indykowi smak z zewnątrz. „Użyłem ostrej gry, potem zakryłem ptaka w prosciutto”, wyjaśnia szef kuchni. „Prosutto kurczy się i robi się chrupiące, gdy się gotuje. Lubię podawać je na pokrojone mięso przed podaniem”. Następna Przepisy na Deser z Chłopców Beekmana 
