Najlepszym sposobem na gotowanie klopsików jest klasyczny włoski sposób gotowania klopsików. Włoska klopsiki to kombinacja mielonej wołowiny, cielęciny i wieprzowiny jako podstawy klopsika. Przyprawiane są tradycyjnymi włoskimi przyprawami i przyprawami, takimi jak czosnek, oregano, bazylia i pietruszka.
Ten styl klopsika ma zwykle około ćwierć szklanki, jest uformowany w okrągłą kulę i smażony na oliwie z oliwek przed upieczeniem w piekarniku. Smażenie klopsika z wyprzedzeniem zapewnia aromatyczną skórkę klopsika i soczyste wnętrze.
Tworzenie mikstury klopsików
W dużej misce połącz filiżankę mielonej wołowiny, filiżankę mielonej cielęciny i filiżankę mielonej wieprzowiny. Wielokrotnie supermarkety dostarczą pakiet gotowy do użycia.
Dodaj do dużej miski dwa jajka, pół szklanki tartego parmezanu, łyżkę suszonego oregano, łyżkę suszonej bazylii, łyżeczkę świeżej posiekanej natki pietruszki, łyżeczkę mielonego czosnku, łyżkę startej cebuli, łyżeczkę koszerna sól i pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu.
W osobnej misce wymieszaj pół filiżanki pełnego mleka z dwoma filiżankami świeżego białego chleba. Niech chleb wchłonie mleko. Może to zająć do pięciu minut, zanim cały chleb zostanie namoczony.
Wyciśnij mleko z chleba i dodaj namoczony chleb do mieszanki mięsnej. Dokładnie umyj ręce i zacznij delikatnie łączyć mieszankę mięsną z mieszanką chleba.
Smażenie Klopsików
Weź łyżeczkę ćwierć szklanki lub łyżeczkę lodów, zgarnij porcję mieszanki mięsnej i umieść uformowaną kulkę na blasze. Kontynuuj formowanie kulek aż do momentu, gdy nie będziesz mieszać mięsa.
Podgrzej pół szklanki oliwy z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu. Olej jest gotowy, gdy posypiesz kroplę wody i skwierczy w oleju.
Rzuć klopsiki do gorącego oleju pojedynczo. Pozostaw co najmniej jeden do dwóch cali między każdym klopsikiem, aby temperatura oleju nie zmniejszyła się zbytnio. Jeśli przepełnisz patelnię, olej stanie się zbyt chłodny i wsiąknie w klopsiki.
Smażyć każdy klops po każdej stronie, aż się zrumieni. Umieszczono gotowe klopsiki na blasze.
Pieczenie klopsików
Po smażeniu całej surowej mieszanki mięsnej piecz smażone klopsiki w piekarniku nagrzanym do 375 stopni Celsjusza. Gotowane klopsiki będą potrzebować około 15 minut. Aby upewnić się, że są całkowicie ugotowane, włóż termometr do mięsa i upewnij się, że temperatura wynosi 155 stopni lub więcej.
Usuń klopsiki z piekarnika. Wrzuć klopsiki do sosu marinara lub podawaj z makaronem maślanym ze świeżym parmezanem startym na wierzchu.
