Ożyw swoje kotlety wieprzowe z tym domowej roboty sosem grillowym z odrobiną whisky.
Plony: 8 porcji Czas całkowity: 0 godzin 30 minut Składniki 1 łyżka. oliwa z oliwek 2 ząbki czosnku, prasowane 1 łyżka. proszek chili 1/4 łyżeczki. pieprz cayenne 1 c. ketchup 3/4 c. bourbon (jak Jack Daniel's) 1/4 c. melasa 1/4 c. ocet jabłkowy 2 łyżki. ciemny brązowy cukier 2 łyżki. Musztarda Dijon 1 łyżeczka. Sos Worcestershire Sól koszerna Świeżo zmielony czarny pieprz 8 Kotlety wieprzowe o grubości 1 cala (około 3 funty) Wskazówki- Rozgrzać olej i czosnek w średnim rondlu na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż czosnek skwierczy (nie pozwól brązować), około 1 minuty. Dodaj chili w proszku i cayenne. Gotuj, ciągle mieszając, 1 minutę.
- Dodaj ketchup, bourbon, melasę, ocet, cukier, musztardę i sos Worcestershire. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zgęstnieje, 12 do 15 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Podgrzej grill do średniego poziomu. Kotlety sezonowe z solą i pieprzem. Grill, obracając raz, aż termometr umieszczony w najgrubszej części (omijając kość) zarejestruje 135 ° F, 10 do 14 minut, polewanie glazurą (około 2/3 filiżanki) podczas ostatnich 4 minut gotowania. Przenieś się na talerz i ponownie spróbuj. Podawać z pozostałą glazurą.
