Zarówno syrop orgeat, jak i likier amaretto nadają napojom i potrawom migdałowy smak bez całej chrupkości.
Problem z niektórymi specjalnymi koktajlami polega na tym, że wymagają specjalnych składników, co oznacza, że musisz odbyć specjalną wycieczkę do sklepu monopolowego lub na rynek. Orgeat, orzechowy syrop kwiatowy, działa jako słodzik w napojach mieszanych, głównie odmiany tropikalnej. Zastąp amaretto, likier o smaku migdałowym, dla orgeat, aby zachować ten sam profil smakowy, jednocześnie nadając napojowi mocniejszy cios.
Och, Orgeat
Orgeat, bezalkoholowy syrop, nadaje koktajlom słodką kombinację migdałów i wody z kwiatowym zapachem. Mieszanka ekstraktu migdałowego, wody z kwiatów róży lub pomarańczy i cukru, orgeat jest ważnym składnikiem koktajlu mai tai, polinezyjskiego koktajlu na bazie rumu, który został wynaleziony przez kalifornijską restaurację Trader Vic's. Orgeat dobrze sprawdza się w koktajlach, takich jak mai tai ze słodkimi likierami, takimi jak rum i niebieska Curacao, ponieważ syrop dodaje tylko subtelnej słodyczy bez przytłaczania innych smaków.
Amaretto, I Dunno
Likier Amaretto, średnio mocny, słodki i orzechowy likier, miesza się dobrze z wieloma innymi likierami i likierami w strzałach i koktajlach. Ten włoski napój alkoholowy często smakuje schłodzony prosto lub na skałach, a jego migdałowy smak uzyskuje się z prawdziwych migdałów lub pestek moreli, w zależności od marki i jakości likieru. Likier jest mieszany nie tylko w różnych strzelankach i koktajlach, ale także jako tiramisu. Ze względu na wysoką zawartość cukru w likierze konsystencja likieru jest gęsta i powolna.
Ustaw przełącznik
Amaretto może być stosowany do syropu orgeat, ale z kilkoma chwytami. Po pierwsze, likier amaretto kosztuje więcej niż syrop. Po drugie, likier amaretto faktycznie zawiera w sobie alkohol, natomiast orgeat nie. Wreszcie likier amaretto nie ma nut kwiatowych w kolorze róży ani kwiatu pomarańczy. Łatwym rozwiązaniem tych różnic jest zastąpienie orgeat dwoma trzecimi likierami amaretto i jedną trzecią wody kwiatowej; nie wpłynie to zbytnio na moc napoju, ponieważ jest to dodanie niewielkiego pływaka lub połowy strzału do napoju.
Zrobić własny
Jeśli musisz mieć orgeat i nie możesz go znaleźć na półkach w dowolnym miejscu, możesz stworzyć własne z kilkoma różnymi przepisami. Najprostszy przepis wymaga tylko czterech składników: mleka migdałowego, ekstraktu migdałowego, cukru i kwiatu pomarańczy lub wody różanej. Inny przepis wymaga mieszanki już przygotowanych syropów - waniliowego, kremowego i prostych syropów - zmieszanych z kilkoma kroplami gorzkiego oleju migdałowego. Jeden przepis końcowy wymaga małego smaru łokciowego - zmiażdżyć słodkie i gorzkie migdały moździerzem i tłuczkiem, a następnie wymieszać z wodą, cukrem i pomarańczową wodą kwiatową.
