Kiedy zamawiam sałatkę w restauracji i uwielbiam ją, spróbuję odtworzyć ją w domu. Kwintesencją sałatki domowej jest jedna z tych, które po znalezieniu ulubionej wersji restauracji nie mają sobie równych. To jest do teraz. Chociaż istnieje kilka odmian i stylów sałatek domowych, mam ulubiony przepis, który według mnie tworzy najlepszą sałatkę domową.
Ta sałatka ma wspaniałą teksturę z warzyw i smaku z parmezanu vinaigrette (jest idealny, gdy jest skropiona na wierzchu). Dodaj ten łatwy i zdrowy przepis do posiłków tygodniowych i nikt nie będzie narzekał na jedzenie ich warzyw!
Rzeczy, których potrzebujesz
- 4 szklanki sałaty wiosennej
- 1 angielski ogórek w plasterkach
- 1/2 szklanki pomidorów winogronowych, o połowę
- 1/4 szklanki pokrojonej papryki pepperoncini
- 1 mały słoik marynowanych serc karczocha, osuszony
- 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
- 1/4 szklanki czerwonego octu winnego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin + 1 łyżka stołowa
- 1/4 szklanki startego sera parmezanowego
- 2 szklanki starego chleba w kostkę
- Sól koszerna
- Czarny pieprz
Wskazówka
Ten przepis składa się z 2 do 4 sałatek w zależności od wielkości porcji sałatki.
Krok 1: Zrób grzanki
Zrób grzanki, podgrzewając piekarnik do 350 stopni Celsjusza. Skrop pokrojony w kostkę chleb oliwą z oliwek i około 1/4 łyżeczki koszernej soli oraz kilka pęknięć czarnego pieprzu i rozłóż na jedną warstwę na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Piec przez 15 minut lub do złotego koloru. Odłożyć na bok.
Wskazówka
Jeśli pieczenie grzanek nie jest wystarczająco brązowe, spróbuj ustawić piekarnik do pieczenia na ostatnią minutę gotowania, aby były ładne i złote. Ustaw zegar, aby zapobiec spalaniu.
Krok 2: Zrób winegret
Aby vinaigrette po prostu połączyć ocet, oliwę z oliwek, połowę sera parmezanowego, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu do słoika z masonem i energicznie wstrząsnąć, aż dobrze się połączy. Odłóż na bok, aż będzie gotowy do użycia lub schłodzić, jeśli zrobisz to wcześniej.
Krok 3: Złóż sałatkę
Aby zmontować sałatkę, umieść mieszankę sałaty na dnie misy i ułóż ogórek, pomidor, pepperoncinis, karczochy, cebulę, grzanki i resztę parmezanu. Skropić vinegrette bezpośrednio przed podaniem.
W domowych sałatkach uwielbiam to, że mogą być dodatkami lub można je powiększyć i uzupełnić je wybranym białkiem i mieć danie główne. Osobiście lubię mieć tę konkretną sałatkę z dowolnym rodzajem włoskiego posiłku, który mogę podawać lub z grillowanym mięsem lub rybą.
Mówię ci, że ta sałatka jest jedną z książek! Ty i każdy, dla kogo to zrobicie, pokochacie to. Kto wiedział, że sałatka z restauracji jest tak łatwa do zrobienia w domu? Cieszyć się!
