Przygotuj upieczony brie z wyprzedzeniem, aby uzyskać szybką i łatwą przystawkę.
Pieczone brie można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce na dzień lub dwa przed pieczeniem. Zamrozić go, aby jeszcze dłużej przechowywać. Brie zawinięta w ciasto ciasta, zwana brie en croute, jest elegancką przystawką nadającą się na kolacje, wystarczająco obfita na dzień meczu i wystarczająca na rodzinne posiłki przed telewizorem.
Ciasto francuskie
Brie pieczone w złotobrązowym cieście francuskim tworzy elegancką prezentację. Ciasto przechowywać w lodówce, aż bezpośrednio przed pieczeniem. Schłodzone ciasto francuskie będzie puchnąć najwyżej i puszysto, gdy zostanie schłodzone, a nie zamrożone lub w temperaturze pokojowej.
Ciasto Phyllo
Posługiwanie się ciastem filo może na początku wydawać się nieco skomplikowane, ale tajemnicą jest owinięcie jednej warstwy ciasta i utrzymywanie reszty wilgoci, aż do użycia. Posmaruj każdą warstwę roztopionym masłem lub oliwą przed dodaniem następnej. Upewnij się, że wszystkie łzy w cieście Phyllo są pokryte kolejną warstwą, aby zapobiec wyciekowi brie podczas gotowania.
Pie Crust
Zawijaj skorupę z ciasta - kupioną w domu lub w sklepie - wokół koła brie i przyciśnij nadmiar skorupy. Użyj go, aby wykonać ozdobne wycięcia na górę brie en croute.
Przy dekorowaniu pieczonego brie za pomocą wzorów wycinanych, należy przymocować je do górnej powierzchni skorupy pokrywającej ser. Jeśli są jakieś luźne szwy, pęknięcia lub ozdobne wycięcia wykonane bezpośrednio w opakowaniu ciasta, ser będzie wyciekał, gdy topi się podczas pieczenia, pozostawiając tłustą, zniekształconą przystawkę - pyszną, ale nie tak ładną.
Używaj prania jajek lub mleka, aby „skleić” wycięcia na górnej powierzchni skorupy przed pieczeniem. Szczotkuj te płynne składniki w szwy lub pęknięcia, aby szczelnie je zamknąć. Pożycz ten pomysł, aby zapieczętować i udekorować również pieczone brie pokryte ciastem francuskim.
Ciasto na pizzę
Ciasto do pizzy ma konsystencję pomiędzy ciastem francuskim a skórką ciasta, co sprawia, że jest pysznym opakowaniem do pieczonego brie i jest bardzo łatwe w obróbce.
Miska na chleb
Odetnij pokrywkę z góry okrągłego bochenka chleba, który jest o kilka cali większy niż koło brie. Wyjmij wnętrze chleba, pozostawiając miskę o grubości około cala ze wszystkich stron. Umieść brie w misce, załóż pokrywę i przechowuj zgodnie z życzeniem.
Filled Baked Brie
Nadzienia ze świeżych owoców, cukru, chutneyu, konserw, marmolad i podobnych są popularne w pieczonym brie, ale nie należy ich przygotowywać z wyprzedzeniem. Wilgoć z wypełnienia sprawi, że ciasto będzie rozmoczone i przebarwione. Podawaj te przyprawy z boku, przygotowując brie z wyprzedzeniem.
Inni ludzie czytają
Jak zamrozić Profiteroles
Czy możesz zamrozić daty zapakowane w bekonie?
Jak zamrozić Profiteroles
Czy możesz zamrozić daty zapakowane w bekonie?Zamrażać
Umieść gotową brie, rozpakowaną, w lodówce na tyle długo, aby ugnieść ciasto, około 30 minut. Po przymocowaniu zewnętrznej powierzchni można ją zamknąć w plastikowym opakowaniu bez naruszania dekoracyjnych wykończeń. Przechowywać w lodówce dzień lub dwa przed pieczeniem.
Zamrażać
Umieść zmrożone brie w zamrażarce, aby ustawić i postępować zgodnie z instrukcjami pakowania w lodówce. Przechowywać w stanie zamrożonym, szczelnie owinięte folią zabezpieczającą przed zamarzaniem, tak długo, jak dwa miesiące. Przed pieczeniem rozmroź przez noc w lodówce.
