Nie jest tajemnicą, że pewne smaki mogą wywoływać silne wspomnienia. Niezależnie od tego, czy jest to ulubiony przepis rodzinny, czy wspomnienia z egzotycznych wakacji, spożywane produkty mogą zaspokoić więcej niż tylko pusty żołądek. Ale czy kiedykolwiek przestałeś myśleć o tym, co tak naprawdę sprawia, że różne rodzaje żywności są tak rozpoznawalne? Nowe badanie autorstwa Priceoconomics, ekonomicznego bloga, ma na celu rozpoznanie „definiujących składników” kuchni kultury.
Chociaż zawężenie tego, co kwalifikuje się jako pewna kuchnia, jest powszechnie trudne, Priceoconomics zdecydowało się to zrobić w oparciu o to, jakie składniki mają różne miejsca geograficzne. Badając ponad 13 000 amerykańskich przepisów, które już zostały oznaczone kulturą, a następnie wybierając najczęstsze składniki, twórcy bloga byli w stanie określić, które wyróżniły się jako najbardziej wyraźne. Wyraźny został zdefiniowany jako stosowany w niezwykle wysokim tempie, w porównaniu z różnymi kulturami.
W Ameryce jabłka wyróżniały się jako najbardziej wyróżniający się składnik, więc jeśli kiedykolwiek myślałeś, że coś jest niemal pocieszające w owocach, nie jesteś sam. A gdy jesienią tego roku przygotowujemy się do sezonu zbierania jabłek, nie możemy się doczekać ekscytacji tym ostatnim objawieniem. Zasadniczo jest to wymówka do zjedzenia tego dodatkowego kawałka szarlotki (oczywiście z boczkiem pieczonych jabłek i jabłkowego cydru).
Należy również zauważyć, że podczas gdy Amerykanie używają jabłek bardziej niż ludzie w innych krajach, składnik, który okazał się najbardziej w naszych przepisach, był znacznie mniej zdrowy: masło. Ale z drugiej strony masło jest używane do uzyskania pewnych tekstur i konsystencji, a jeśli chodzi o jabłka, to chodzi o pyszny, całkowicie amerykański smak.
Chcesz zobaczyć, jak mierzą się nasze nawyki kulinarne? Oto najbardziej charakterystyczne składniki niektórych z naszych ulubionych kuchni:
Amerykanin: Apple
Asian: Olej sezamowy
Cajun / kreol: Okra
Chiński: Olej z orzeszków ziemnych
Francuski: Estragon
Grecki: ser feta
Irlandzki : Whisky
Włoski: Romano Cheese
Śródziemnomorska: Ser Fera
Meksykańska: awokado
Southern / Soul Food: Corn Grit
Zobacz pełną listę i dowiedz się więcej o badaniu w Priceconomics .
(h / t zgiełku)
