Podobnie jak kandyzowane ignamy, ta słodka jak maślana przystawka jest doskonałym dodatkiem do pieczonych mięs i drobiu.
Cal / Serv: 84 Plony: 6 Składniki 1 funt marchew 1 mała cytryna 2 łyżki. masło lub margaryna 2 łyżki. Jasnobrązowy cukier Kierunki- Przeciąć każdą marchewkę na pół na pół. W ciężkim 3-litrowym rondlu podgrzej 1 cal wody do wrzenia na średnim ogniu. Dodaj połówki marchwi, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut lub aż do uzyskania ostrego smaku.
- Tymczasem drobno zetrzyj 1 łyżeczkę skórki z cytryny i odłóż, następnie pokrój cytrynę i wyciśnij 1 łyżkę soku.
- Odcedź gotowaną marchewkę i wróć do rondla; dodać masło, brązowy cukier i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, a marchewka zostanie dobrze przeszklona - około 5 minut. W misce podawać marchewki; udekorować zarezerwowaną startą skórką z cytryny i podawać.
