Szachownica cukru cukierniczego na szczycie tego czekoladowego ciasta maślanego to oszałamiająca, ale prosta dekoracja. Jeśli nie masz czasu, aby wyciąć szachownicę, spróbuj użyć papierowej serwetki, aby uzyskać podobny efekt. Tak czy inaczej, kliny tego deseru świetnie komponują się z filiżanką naszej cynamonowej kawy.
Cal / Serv: 800 Wydajności: 10 składników 1 c. wrząca woda 3/4 c. niesłodzony proszek kakaowy 1 1/2 c. cukier granulowany 3/4 c. masło 4 duże jajka 2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy 2 c. niesycona mąka tortowa 1 łyżeczka. proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki. soda oczyszczona 1/2 łyżeczki. sól Wzór szachownicy papierowej lub serwetka (opcjonalnie) Cukier cukierniczy (opcjonalnie) Glazura czekoladowa: 2 łyżki. ciężki krem 1 1/2 oz. semisweet chocolate Wskazówki- W małej misce połącz wrzątek i kakao; mieszać, aż kakao się rozpuści i mieszanka zostanie zmieszana. Odstaw do ostygnięcia.
- Nasmaruj 10-calową okrągłą blachę do pieczenia. Wyrównaj spód za pomocą rundy woskowanego papieru; papier i patelnia z tłuszczem i mąką.
- W dużej misce, z mikserem elektrycznym na średniej prędkości, ubij cukier i masło, aż będą jasne i puszyste. Dodawaj po jednym jajku, bijąc dobrze po każdym dodaniu. Pokonaj wanilię.
- Gdy mieszanka kakaowa całkowicie ostygnie, podgrzej piekarnik do 325 stopni F. W średniej wielkości misce połącz mąkę tortową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- Dodaj mieszaninę mąki do mieszanki masła w 2 partiach, bijąc z małą prędkością po każdym dodaniu, aż ciasto będzie gładkie. Wymieszać mieszankę kakaową z ciastem, mieszając aż do dobrego wymieszania. Wlać ciasto do przygotowanej patelni.
- Piec od 55 do 60 minut lub do momentu, gdy środek ciasta wyskoczy z powrotem po lekkim naciśnięciu opuszkiem palca. Schłodzić ciasto w garnku 10 minut. Odwróć ciasto na kratce; usunąć woskowany papier i całkowicie schłodzić ciasto.
- Czekoladowy glazura: Podczas gdy ciasto chłodzi, glazura: W małym rondlu rozgrzać krem do ciężkiego wrzenia. Dodaj czekoladę do gorącej śmietany, ciągle mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści i dobrze wymieszaj. Odstawić do ostygnięcia i lekko zagęścić.
- Rozłóż polewę czekoladową równo na cieście. Jeśli dekorujesz ciasto szachownicą lub szablonem serwetki, pozwól, aby glazura całkowicie wyschła. Aby utworzyć szablon z szachownicą, umieść papierowe paski na torcie, pozwalając, aby czekoladowe szkliwo ukazało się przez alternatywne kwadraty. W razie potrzeby zapnij paski końcowe wykałaczką. (Aby wymodelować serwetkę, wyłożyć serwetkę na torcie.) Przesiać cukier cukierników na ciasto, aby lekko je powlec. Ostrożnie zdejmij szablon i przenieś ciasto na talerz. Do serwowania pokrój ciasto na 10 klinów.
- Wzór szachownicy papieru: Na brązowym papierze narysuj i wytnij 10-calowy kwadrat. Za pomocą linijki i ołówka narysuj 9 poziomych i 9 pionowych linii, dzieląc kwadrat na 100 1-calowych kwadratów. Zrób X w każdym innym pudełku, w stylu szachownicy. Wytnij każdy przekątny rząd pól oznaczonych X, pozostawiając wystarczającą ilość papieru w punktach, aby połączyć pudełka, tworząc paski kwadratów.
