Czy miałeś kiedyś serowe ciasto z ziemniakami? Moim zdaniem jest to idealny komfort jedzenia! Moja irlandzka babcia robiła jedną w każdą niedzielę, kiedy byłem dzieckiem, i choć rzadziej, kontynuowałem tradycję i robiłem jedną co najmniej dwa razy w miesiącu. To obfite danie jest tanie, łatwe i wysoce adaptowalne. Uwielbiam serwować go z pieczonym kurczakiem lub smażonym kurczakiem, ale jest też świetny w przypadku wszystkich potraw - od jajek po sałatkę.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 6 dużych czerwonych lub rudych ziemniaków, umytych, wysuszonych i pokrojonych w kostkę
- 2 średnie żółte cebule, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 łyżki ciężkiej śmietany
- 2 łyżki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu lub pieprzu cayenne
- 1/4 łyżeczki soli, więcej do smaku
- 8 uncji sera cheddar, startego
- Świeże gałązki tymianku, do dekoracji, opcjonalnie
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Celsjusza. Doprowadź duży garnek lekko osolonej wody do wrzenia. Dodaj ziemniaki i cebulę i gotuj tylko do miękkości; około 8 minut. Odcedź dobrze i przenieś do dużej miski. Dodaj śmietanę, masło, pieprz i sól i wymieszaj mieszaninę, aż nie pozostaną duże grudki. Możesz to zrobić ręcznie za pomocą maseczka do ziemniaków lub ręcznego miksera elektrycznego. Dodaj połowę sera i dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Krok 2
Przelej mieszankę na 10-calowe naczynie do pie lub kwadratowe naczynie do pieczenia o wymiarach 8 x 8 cali; wygładź wierzch łopatką.
Posypać pozostałym serem i piec przez 25 minut, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
Krok 3
Pokrój i podawaj na ciepło
