Tarta suszone wiśnie dodają zachwycającego uderzenia do tych wyjątkowo dużych bułeczek, co dobrze pasuje do caffe grande.
Cal / Serv: 358 Wydajności: 8 Czas gotowania: 0 godzin 15 minut Czas całkowity: 0 godzin 15 minut Składniki 4 c. uniwersalna mąka niesypowana 3 łyżki. cukier 4 łyżeczki. proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki. krem tatarski 1/2 łyżeczki. sól 3/4 c. masło 1 duże jajko 1 1/2 c. pół i pół c. Wskazówki dotyczące suszonych wiśni kwaśnych- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Smaruj dużą blachę do pieczenia. W dużej misce wymieszać mąkę, 2 łyżki cukru, proszek do pieczenia, krem z kamienia i sól. Z blenderem do ciasta lub 2 nożami pokroić w masło, aż mieszanka będzie wyglądać jak grube okruchy.
- Oddziel jajko, umieszczając białko w kubku i żółtko w małej misce. Z widelcem ubij żółtko; mieszać w pół i pół. Dodaje się żółtko do wysuszenia składników i delikatnie miesza widelcem, aż mieszanina przywiera do siebie i tworzy miękkie ciasto.
- Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj delikatnie 5 do 6 razy. Delikatnie zagnieść w suszonych wiśniach. Podziel ciasto na pół. Delikatnie posypanym wałkiem wałkiem przewiń jedno ciasto na pół w 7-calową kulę. Pokroić na 4 kliny. Powtórz z pozostałą połową ciasta.
- Umieścić bułeczki, oddalone o 1 cal, od wysmarowanej blachy do pieczenia. Przebij blaty widelcem. Posmarować zarezerwowanym białkiem i posypać pozostałą 1 łyżką cukru.
- Piec bułeczki 15 do 18 minut lub do złotego koloru. Podawać na ciepło.
