Tak, nawet desery można wytwarzać w szybkowarze. Intensywny czekoladowy smak tego sernika poprawia się, gdy jest chłodzony przez noc. Można użyć siedmiocentymetrowej lub ośmiocalowej formy sprężynowej, o ile mieści się w kuchence. Użyliśmy ośmiocalowej patelni, ponieważ ten rozmiar jest łatwiej dostępny. (Dostosowane z gotowania pod presją Lorny J.Sass.)
Czytaj więcej + Czytaj mniej - Cal / Serv: 434 Plony: 1 Składniki 1/4 c. okruchy czekolady-ciasteczka 2 opakowania serka śmietankowego 1/2 c. cukier 2 łyżki. uniwersalna mąka 4 duże jajka 1/4 c. kwaśna śmietana lub zwykły jogurt 2 bar wysokiej jakości ciemnej czekolady pokrojone świeże truskawki 2 łyżki. galaretka truskawkowa, stopiona Świeże gałązki mięty Wskazówki- Złóż 2 stopy folii aluminiowej dwa razy wzdłużnie, aby utworzyć pasek do przenoszenia sernika do i z 6-litrowego szybkowaru. Odłożyć na bok.
- Przykryj 8-calową miskę sprężynową 1 dużym arkuszem wytrzymałej folii aluminiowej, aby woda nie mogła przedostać się do środka. Wylej masło i posyp je okruchami ciastek, przechylną i potrząsającą patelnią do pokrycia dna i boku. Odłożyć na bok.
- W robotach kuchennych wyposażonych w ostrze tnące, przetrzeć ser śmietankowy, cukier i mąkę, aż będzie gładkie - około 15 sekund. Dodawaj jajka, śmietanę i rozpuszczoną czekoladę i przetwarzaj aż do połączenia - 5 do 10 sekund. 4. Wlać do przygotowanej patelni. Przykryć folią aluminiową z masłem, tak aby folia ściśle przylegała do boku, ale pozwala na rozłożenie sernika na wierzchu.
- Ustaw trójnóg lub stojak na dnie kuchenki. Wlać 2 1/2 szklanki wody. Wyśrodkować miskę sprężynową na pasku folii i delikatnie opuścić w kuchenkę. Luźno złożyć końce taśmy foliowej na patelni.
- Zablokuj pokrywę na miejscu, podgrzewaj do wysokiego ciśnienia w wysokiej temperaturze. Zmniejsz temperaturę do poziomu wystarczającego do utrzymania wysokiego ciśnienia i gotuj przez 20 minut. Wyłącz ogrzewanie i pozwól, aby ciśnienie spadało naturalnie przez 10 minut (patrz „Uwalnianie ciśnienia”). Zdejmij pokrywę, otwierając ją od siebie, aby umożliwić wydostanie się pozostałej pary.
- 7. Pozwól sernikowi ostygnąć kilka minut przed wyjęciem z kuchenki. Przy pomocy taśmy foliowej podnieś sernik na kratkę i usuń całą folię. Schłodzić sernik do temperatury pokojowej. Przechowywać w lodówce przez noc dla najlepszego smaku.
- 8. Przed podaniem zwolnij i zdejmij szalkę formy. Umieść sernik na talerzu służącym. Ułóż truskawki na cieście, wyszczotkuj truskawki z rozpuszczoną galaretką i, w razie potrzeby, otocz sernik z gałązkami mięty.
