Gąbczaste czekoladowe ciasteczka trzymają hojne laleczki o gładkim, kremowym, miętowym nadzieniu - idealna wakacyjna uczta dla wielkości.
Wydajność: 24 Czas przygotowania: 0 godzin 30 minut Czas całkowity: 1 godzina 15 minut Składniki Czekolada Whoopie Pies 2 c. uniwersalna mąka 1/2 c. Przetworzony w holenderskim proszku kakaowym 3/4 łyżeczki. soda oczyszczona 1/2 łyżeczki. sól 1/2 c. cukier granulowany 1/2 c. jasnobrązowy cukier 1/2 c. zwykły jogurt pełnotłusty c. olej rzepakowy 3 duże jajka 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy Napełniacz mięty pieprzowej 4 oz. ser śmietankowy 5 łyżek. niesolone masło 1/2 łyżeczki. ekstrakt z mięty pieprzowej sól 3 c. cukier cukierniczy Dojazd- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek kakaowy, sodę i sól. Odłożyć na bok.
- W misce elektrycznego miksera wyposażonego w nasadkę łopatkową, bij cukry, jogurt, olej, jajka i wanilię na średniej prędkości aż do wymieszania, około 3 minut. W razie potrzeby zeskrob boki miski. Zmniejsz prędkość miksera do niskiej; stopniowo dodawać mieszaninę mąki i mieszać przez 30 sekund. Pokryć i schłodzić ciasto do schłodzenia, około 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Przenieś ciasto do worka na ciasto wyposażonego w dużą gładką końcówkę (około 1/2 cala szerokości). Fajka 2-calowe kółka na wyłożonych pergaminem blachach do pieczenia, odstępy kokluszu od siebie o 1 1/2 cala. (Przechowywać ciasto w lodówce między partiami.)
- Piec, aż krzykną sprężyny po dotknięciu, około 9 minut. Schłodzić całkowicie na patelniach.
- Aby zrobić nadzienie: W misce elektrycznego miksera wyposażonego w nasadkę łopatkową, ubij ser śmietankowy i masło na średniej prędkości, aż puszyste, około 3 minut. W razie potrzeby zeskrob boki miski. Zmniejsz prędkość miksera do niskiej; dodaj ekstrakt z mięty pieprzowej i sól i mieszaj przez 30 sekund. Stopniowo dodawaj cukier cukierniczy i mieszaj przez 1 minutę. Jeśli nadzienie jest zbyt miękkie, aby utrzymać swój kształt, dodaj więcej cukru cukierniczego, 1 łyżkę na raz, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. (Przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku z plastikową folią dociśniętą do powierzchni wypełnienia, przez okres do 5 dni.)
- Aby wypełnić placki: Przekręć połowę kokarda, aby były skierowane do dołu. Używając torebki z ciastkami lub noża do masła, dodaj porcję (1 1/2 łyżki) nadzienia miętowego na każdy koklusz. Na górę z pozostałymi kokluszami.
