Dodaj coś zielonego do swojego wakacyjnego talerza! To danie można przygotować na kilka dni przed podaniem - bardzo potrzebny czas na Święto Dziękczynienia.
Cal / Serv: 200 Wydajności: 10 Czas przygotowania: 0 godzin 20 minut Czas całkowity: 1 godzina 50 minut Składniki 3 funtów brukselka c. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia c. olej rzepakowy lub olej z pestek winogron c. Ocet szampański 2 łyżeczki. Koszerna sól 1 1/2 łyżeczki. cukier 1 1/2 łyżeczki. zgnieciony suszony czerwony chile 1 łyżeczka. olej sezamowy 2 łyżeczki. tosty benne nasiona (nasiona sezamu) Świeżo zmielony pieprz Wskazówki- Rozdrobnione brukselki w robocie kuchennym używają krążka krojącego 2- do 4-milimetrowego (na przemian cięte kiełki na pół wzdłuż i tną je bardzo cienko). Napełnij duży garnek wyposażony w kosz do gotowania na parze około cala wody i zagotuj.
- Dodać brukselkę, częściowo przykryć doniczkę i parę, aż najtwardsze kawałki kiełków będą miękkie i giętkie, ale kiełki będą nadal w kolorze jasnozielonym, od 6 do 8 minut. Przełożyć do dużego naczynia.
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, olej rzepakowy i ocet z solą, cukrem, czerwonym chili i olejem sezamowym. Wlać brukselkę, wrzucić i przykryć folią.
- Pozwól, aby papka ostygła do temperatury pokojowej, około 30 minut; następnie schłodzić, przykryć, aż do całkowitego schłodzenia, około 1 godziny lub do 2 dni (jasnozielony kolor będzie blednąć z czasem). Przed podaniem rozrzuć nasiona benne'a i pieprz na slaw i ponownie rzuć.
