Cal / Serv: 380 Wydajności: 1 Czas całkowity: 0 godzin 30 minut Składniki 2 c. rosół wołowy 2 łyżki. ocet destylowany 2 całe limonki 1 oz. Świeże gałązki pietruszki 8 oz. makaron somen lub gryczany 1 cała pieczona pierś z kurczaka bez kości 1 oz. marynowane śliwki Wskazówki
- Napełnij dużą miskę do połowy lodem, dodaj kilka filiżanek wody do lodu i ustaw nad nią średnią żaroodporną miskę.
- Doprowadź bulion, ocet, sok z jednej limonki i pietruszkę do wrzenia w średnim rondlu, zdejmij z ognia i przeciśnij do miski ustawionej na lodzie. Od czasu do czasu mieszaj bulion, aby ostudzić gorący płyn. Schłodzić bulion do schłodzenia.
- Pozostały wapno pokroić w kliny. Podzielić makaron, pierś z kurczaka, marynowane śliwki i limonkę wśród 4 misek do zupy. Wlej schłodzony rosół do dzbanka i podawaj razem z makaronem. W razie potrzeby oferuj gorącą musztardę jako przyprawę.
