Dwie faktury - chrupiąca i miękka w ante na prostym farszu.
Przepisy dostosowane z Callie's Biscuits & Southern Traditions Carrie Morey. Prawa autorskie 2013 Carrie Morey. Przedruk za zgodą Atria Books, Oddział Simon & Schuster Kup książkę
Cal / Serv: 359 Wydajność: 8 porcji Czas przygotowania: 0 godzin 10 minut Czas całkowity: 1 godzina 0 minut Składniki 3/4 masło w sztyfcie 3 c. posiekana cebula 2 c. posiekany seler 3/4 łyżeczki. Koszerna sól 1/4 łyżeczki. Świeżo zmielony pieprz 7 c. jednodniowy chleb kukurydziany 2 łyżki. mielona świeża szałwia 2 c. bulion z kurczaka lub warzyw Wskazówki dojazdu- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. W międzyczasie na 12-calowej żeliwnej patelni na średnim ogniu rozpuść 1 łyżkę masła. Dodaj cebulę, seler, sól i pieprz; gotować, aż lekko zmiękną, od 3 do 5 minut. Przenieś do dużej miski i dodaj chleb kukurydziany i szałwię. Dobrze wymieszaj.
- Na tej samej patelni na średnim ogniu rozpuść 3 łyżki masła. Dodaj mieszankę kukurydzianą. Dodaj bulion i wymieszaj, aby zwilżyć. Posypać pozostałym masłem i doprawić solą i pieprzem do smaku. Piec na brązowo i chrupiące na wierzchu, 40-50 minut.
