Różnica między pieczoną fasolą a wieprzowiną i fasolą

Stojąc w przejściu w puszkach w lokalnym sklepie spożywczym, prawdopodobnie zobaczysz określenia „fasolka po bretońsku” i „wieprzowina i fasola” używane zamiennie, aby odnieść się do gulaszu z fasoli ze słodkim sosem na bazie pomidorów - te są pieczone Przy okazji, fasola. Jeśli przeglądasz przepisy na przyszłoroczne spotkanie, upewnij się, że znasz różnicę między tymi dwoma daniami. W przeciwnym razie możesz nie uzyskać tego, czego oczekiwałeś, otwierając pokrywkę garnka z fasolą.

Pieczona fasola

Fasolka po bretońsku jest bardziej popularna w dwóch produktach spożywczych w USA. Zazwyczaj są sprzedawane w puszkach, chociaż wielu kucharzy domowych przygotowuje je od podstaw do dużych letnich spotkań.

Smaki i tekstury

Pieczona fasola występuje w różnych smakach, ale wszystkie są zbudowane na bazie pomidora i pewnego rodzaju słodzika. Brązowy cukier, syrop klonowy i melasa to popularne składniki. Większość przepisów na pieczoną fasolę to bekon, cebula i papryka. Niektóre zawierają również chilis, aby dodać ciepło. Profil smaku jest pikantny i słodki .

Tekstura fasolki jest gęsta i lepka, a sos jest w centrum uwagi.

Czas gotowania

W zależności od metody gotowania domowej roboty fasolka może trwać od 90 minut do 16 godzin. Puszkowane odmiany są całkiem dobre i stanowią wygodną opcję dla szybkiej przystawki.

Wskazówka

Przygotuj upieczoną fasolę w wolnej kuchence. Pozwala to bezpiecznie odejść od potrawy, gdy gotuje przez noc - a powolne gotowanie tworzy głębszy smak.

Wieprzowina i fasola

Wieprzowina w puszkach i fasola są popularne w Wielkiej Brytanii i mogą pochodzić z francuskiego Cassoulet.

Smaki i tekstury

Wieprzowina i fasola są bardziej mięsiste, z cieńszym bulionem niż fasolka po bretońsku. Staw skokowy stanowi podstawę smaku, podkreślonego aromatycznymi warzywami. Wieprzowina i fasola to wyraźnie pikantne danie.

Czas gotowania

Ta potrawa jest tradycyjnie wytwarzana z suszonej fasoli, która musi być nasączona przez noc, aby zmiękczyć. Niektórzy kucharze używają fasoli w puszkach jako skrótu. Po zmiękczeniu ziaren gotowanie trwa od 2 do 3 godzin.