Fakty dotyczące greckiej żywności

W kuchni greckiej serwowane są świeże warzywa i różnorodne mięsa, w tym jagnięcina, kurczak, wieprzowina, ryby i wołowina, a także wpływy z Włoch i innych pobliskich krajów. Mieszanka pikantnych przypraw nadaje greckim potrawom wyrazisty smak. Oliwki, cytryny, czosnek i szeroka gama ziół to główne przyprawy w rodzinie i sprawdzone receptury. Greckie uroczystości, festiwale i obserwacje religijne są centrum greckiego życia, łącząc rodziny i przyjaciół, aby rozkoszować się bogactwem jedzenia.

Święta religijne

W kulturze greckiej Wielkanoc zaczyna się od pierwszego dnia Wielkiego Postu, kiedy ludzie przygotowują się do zmartwychwstania Chrystusa, oczyszczając swoje ciała. Jedzenie spożywane w tym czasie ma po sobie słowo „nistisima”, co wskazuje, że nie zawiera żadnych ograniczonych produktów spożywczych. Tradycyjny chleb wielkanocny Tsoureki ma lekko słodki smak. Grecy robią również greckie ciasteczka wielkanocne, aby dzielić się nimi z przyjaciółmi i gośćmi. Niedziela Wielkanocna w kulturze to czas świętowania. Ulubioną wielkanocną zupą jest mayeritsa, którą wytwarza się z jagnięcych organów i przypraw.

Podczas świąt Bożego Narodzenia grecki zwyczaj obejmuje melomakarona (ciasteczka z miodem i orzechami włoskimi) i kourabiethes (ciasteczka z cukrem migdałowym). Grecy korzystają także z wielu ciast i innych deserów.

Dania z Filo

Ciasto Filo, bardzo cienkie, kruche ciasto, jest podstawą wielu ulubionych receptur greckich. Jest stosowany w spanakopita (ciasto szpinakowe) i bakławie (słodkie ciasto z orzechami). Inne ulubione greckie przepisy z filo to przystawki z owoców morza, przystawki „na gnieździe”, przystawki i desery oraz tarty.

Mięsa

Ulubionym mięsem podawanym w greckich domach i restauracjach jest jagnięcina, która jest zazwyczaj pieczona na rożnie. Jagnię stosuje się do dań głównych i zapiekanek z warzywami. Inne mięsa, którymi się cieszy w greckiej kulturze, to kurczak, wieprzowina, wołowina i ryby. Każde z tych mięs można wykorzystać w souvlaki, jednej z ulubionych greckich kanapek w stylu wrap.

Chleb pita

Chleb Pita podawany jest z większością greckich potraw. Dupy do pity obejmują jogurt z kumplami lub oliwą z oliwek z cytryną i innymi przyprawami. Pita służy również jako okład na kanapki w stylu greckim, w tym żyroskopy (wymawiane YEE-ros), które często obejmują cienko pokrojoną jagnięcinę, pomidory, cebulę i sos jogurtowy.

Sałatki

Greckie sałatki często obejmują oliwki, pomidory i ser feta. Opatrunek ma bazę z oliwy z oliwek i jest zmieszany z octem i innymi przyprawami. Orzechy zazwyczaj ozdabiają greckie sałatki.

warzywa

Kuchnia grecka znana jest z sezonowych warzyw. Moussaka to zapiekanka na bazie bakłażana, z dodatkiem pomidorów, papryki, cebuli i czasami mięsa. Inne ulubione warzywa to wszelkiego rodzaju warzywa, kapusta, marchew, pomidory, papryka, cebula i wszystko inne w sezonie.

Inni ludzie czytają

Podstawowe pożywienie w kulturze greckiej
Grecka Ryba Przepis Plaki

Oliwki i Cytryny

Wiele greckich potraw, w tym dania główne i sałatki, wymaga oliwek, oliwy z oliwek i cytryn. Oliwa z oliwek jest jednym z najczęstszych składników kuchni greckiej. Stosuje się go w sałatkach, daniach głównych i jako sos do zanurzania. Cytryny nadają smaku greckiej kuchni.