Pikantny sos arachidowy w stylu indonezyjskim na steku z gotowanej do perfekcji stek będzie hitem dla rodziny lub gości.
Cal / Serv: 627 Plony: 6 Składniki 1/4 c. drobno posiekana cebula 1/4 c. olej arachidowy lub roślinny 2 łyżki. sok z cytryny 1 łyżka. sos sojowy 1/2 łyżeczki. kminek ziemny 1/4 łyżeczki. gorący sos z czerwonej papryki 1 stek z boku płaski chleb (opcjonalnie, patrz link poniżej) Fresh Apple Relish (opcjonalnie, patrz link poniżej) 1/2 c. masywne masło orzechowe Rukiew wodna (opcjonalnie) Sól i mielony czarny pieprz (opcjonalnie) Wskazówki- Kilka godzin przed podaniem przygotuj marynatę: W płytkim naczyniu do pieczenia połącz cebulę, olej, sok z cytryny, sos sojowy, kminek i gorący sos pieprzowy. Umieść stek z boku w marynacie; kilkakrotnie obróć się, aby pokryć. Przykryj szczelnie i wstaw do lodówki, aż będą gotowe do gotowania.
- W razie potrzeby przygotuj Flat Bread i Fresh Apple Relish.
- Podgrzej węgle w grillu do średnio gorącego. Lekko osuszyć lub pokryć ruszt grillowy sprayem do gotowania warzyw nieprzywierającym. Umieść stojak grillowy 4 cale nad węglami. Lub ogrzewać brojlerów w domu.
- Usuń stek z marynaty. Umieść marynatę z naczynia do pieczenia w rondlu 1-kwarta. Ogrzać do wrzenia; gotować 1 minutę. Wlać do szklanej miarki 1 szklanki; dodaj wodę, jeśli to konieczne, aby zrobić 1/3 filiżanki. Aby przygotować sos z orzeszków ziemnych, w małej misce połącz masło orzechowe i mieszankę marynaty. Jeśli sos jest zbyt sztywny, aby można go było łatwo łyżkować, dodaj wodę, 1 łyżkę na raz, aby osiągnąć pożądaną konsystencję. Odłożyć na bok.
- Umieścić stek z boku na grillu lub, jeśli pieczeń, na patelni brojlerów. Stek z grilla lub podsmażać 4 do 6 minut z każdej strony.
- Skropić stek jakimś sosem orzechowym. Jeśli jest to pożądane, podczas korzystania z brojlerów w domu stek należy upiec jedną minutę dłużej, aż sos się zarumieni.
- Aby serwować, pokrój stek po przekątnej na cienkie paski i umieść na płaskim chlebie. Podawać z pozostałym sosem orzechowym. W razie potrzeby dodaj Fresh Apple Relish i udekoruj rzeżuchą.
