Kreatywne podejście do ulubionego południowego śniadania - kasza serowa - te chrupiące smażone placki są kuszącą przekąską o każdej porze dnia.
Cal / Serv: 391 Wydajności: 40 Czas przygotowania: 1 godzina 15 minut Czas całkowity: 2 godziny 0 minut Składniki 1 1/2 c. mleko pełne 3/4 łyżeczki. Koszerna sól 1 1/2 c. kasza gruba lub mielona z kamienia (patrz Porady i techniki) 1/2 c. ciężki krem 6 oz. szynka wiejska 6 oz. Thomasville Tomme ser lub Gouda (patrz Porady i techniki) 6 c. olej rzepakowy lub orzechowy uniwersalna mąka Wskazówki- W średnim garnku na dużym ogniu wlej 2 szklanki wody, mleka i 3/4 łyżeczki soli do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do średniej i powoli dodawaj grys w strumieniu, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
- Zmniejsz temperaturę do niskiej i dodaj ciężką śmietanę. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż ziarna będą całkowicie miękkie, około 50 do 60 minut. Zdejmij z ognia, wymieszaj szynkę w grys i pozwól grysu całkowicie ostygnąć. (Kasze można gotować do następnego dnia i przechowywać, przykrywać, w lodówce).
- Używając małej łyżeczki do lodów lub łyżki, zgarnij około 2 łyżeczki grysiku. Włóż kostkę sera do grysiku i za pomocą rąk uformuj grys wokół sera, tworząc kulkę. Powtórz z pozostałymi kaszami i serem.
- Podgrzej olej do 350 stopni F w dużym garnku wyposażonym w termometr do smażenia na głębokim ogniu. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni F. Umieść mąkę na małym talerzu. W partiach po 6 roladki w mące lekko posmarować, a następnie smażyć na złocisto-brązowy kolor, 2-3 minuty. Przenieś placki na papierowe ręczniki, aby je spuścić. Dopraw solą, a następnie przenieś na patelnię w piekarniku, aby się rozgrzała, aż wszystkie partie zostaną usmażone.
