Różnorodność to duża część zabawy z grasami: te drobnolistne wieloletnie zioła występują w różnych kolorach, fakturach i osobowościach. Na przykład kulinarny tymianek, który wyrasta na wyprostowany, krzaczasty mini-krzew z domieszką tego znajomego zapachu. Wełnisty tymianek, zioło miłości od pierwszego wejrzenia, czołga się blisko ziemi, tworząc koc z rozmytych liści, które błagają o dotyk. Tymianek cytrynowy nosi złote liście i wyraźny ostry cytrusowy zapach. Dodaj różne gatunki z białymi listkami; te z kwiatami w kolorze różowym, czerwonym, fioletowym lub białym; te, które pachną gałką muszkatołową, kamforą lub kminkiem - możesz wypełnić cały ogród grasami, nie nudząc się nigdy.
Tymianek jest również łatwy w użyciu, ponieważ jego smak dobrze komponuje się z niemal wszystkim. Sprawia, że wszystkie rodzaje mięs, drobiu, ryb, dziczyzny, gulaszy i zup smakują lepiej. Po stronie wegetariańskiej dodaje się ryżu, soczewicy, fasoli, ziemniaków i innych skrobi, a do każdego warzywa dodaje się zamek błyskawiczny - od karczochów po cukinię. Zetrzyj go na masło na chleb lub kukurydzę w kolbie, dusić z czosnkiem i rozmarynem w sosach marinara, zrobić aromatyczny ocet - lista jest nieskończona.
Aromatyczny tymianek jest również zachwycający w kąpieli, w płynach, w potpourri i saszetkach. Poprawia trawienie, łagodzi kaszel, ułatwia oddychanie astmatyczne, pomaga bóle głowy, zachęca do snu i łagodzi wzdęcia. Możesz włożyć go w wieńce ziołowe i wysuszyć aranżacje.
Stwórz próbnik w dużym pojemniku, wypełnij skrzynki na okna, przytul pnącza wśród pęknięć w nawierzchni, przykryj słoneczne zbocza, stwórz trawnik tymiankowy lub połącz z kwiatami. Delikatna konsystencja stanowi soczysty fundament dla ogrodu różanego - a po wejściu na niego wyda również pyszny zapach.
JAK ROZWIJAĆ THYME
Sadzenie
Rosnące gatunki tymianku są łatwe do wysiewu w doniczkach, gdzie nie będziesz musiał spędzać czasu na pieleniu wśród małych sadzonek. Dla fantazyjnych odmian, kup młode rośliny lub zacznij od przyjaciela. Zasadzić w pełnym słońcu, w dobrze przepuszczalnej glebie chudej do bogatej płodności.
Uprawa
Odporny na suszę. Propaguj przez sadzonki lub podział. Chroń nieznacznie odporne typy głęboką ściółką luźnych liści. Zacznij sadzonki latem na rośliny doniczkowe do zimy na parapecie. Strefy 5 - 10.
Żniwa
Wycinaj liście w dowolnym momencie do świeżego użycia lub suszenia. Aby zebrać duże ilości, skróć rośliny o połowę na początku lata; szybko się odrodzą.
Przepisy tymiankowe
Wieprzowina pieczona ze skórką mandarynki i tymiankiem
Chleb z dzikiej grzybki i tymianku
Pan-Seared Tuna z Thyme-Rosemary Crust
Ten tekst pierwotnie pojawił się w
Udany ogrodnik ziołowy: Uprawa i używanie ziół - szybko i łatwo
(Hearst Books).
