Chociaż prawdopodobnie przygotowujesz się do zjedzenia swojej wagi w arbuzie tego lata, mamy teraz inny powód, by utrzymać naszą obsesję na punkcie melona: Są szanse, że prawdopodobnie skończysz na soczystej różowej dobroci, aż osiągniesz zieloną skórkę, a potem ją rzucisz. Ale ty też możesz (i powinieneś!) Jeść skórki z arbuza.
Podobnie jak nasiona arbuza, skórka ma zaskakującą ilość korzyści zdrowotnych. Chociaż nie ma ogromnej ilości składników odżywczych zgodnie z Live Strong, jest bogata w witaminy B i C. Plus, jedzenie czegoś, co zazwyczaj byś wyrzucił, spowodowało zmniejszenie ilości odpadów.
Ostatnie badania sugerują również, że wewnątrz skórki znajdują się wysokie dawki cytruliny, związku związanego z szeregiem korzyści. Co najważniejsze, cytrulina przekształca się w argininę, która jest niezbędna dla serca i poprawia krążenie, zgodnie z Centrum Doskonalenia Owoców i Warzyw Texas A & M.
Skórka jest jadalna, ale może być bardziej atrakcyjna, jeśli przygotujesz ją przez marynowanie lub wyciskanie. Popularna na południu skórka domowej roboty arbuza nabiera cierpkiego smaku i chrupkiej konsystencji podobnej do kiszonych ogórków:
Możesz dostać przepis w Niewprawnej gospodyni domowej.
Możesz też rozbić swój niezawodny Instant Pot, aby przygotować pikantne pikle ze skórki arbuza, idealne, jeśli nie masz dużo czasu do spędzenia w kuchni - wystarczy skórka, cytryny, cukier, sól i gorący sos.
Możesz dostać przepis na Extra Crispy.
Wreszcie, aby orzeźwić się tego lata, zdecyduj się na sok ze skóry. Lub po prostu wrzuć go do miksera i dodaj limonkę i miętę, aby uzyskać smak orzeźwiającego koktajlu.
Zdobądź przepis na smoothie Watermelon Rind w Vegalicious.
