Subtelnie przyprawione cynamonem i pieprzem cayenne, to dekadenckie ciasto czekoladowe przypomina meksykańską gorącą czekoladę.
Cal / Serv: 290 Plony: 12 Składniki 1/4 c. kakao 1 c. mąka 1/2 łyżeczki. sól 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia 1/4 łyżeczki. cynamon 1/4 łyżeczki. pieprz cayenne 8 oz. słodko-gorzka czekolada 1/2 c. masło niesolone 4 duże jajka 1/2 c. cukier c. ciemny brązowy cukier 1 łyżeczka. Kierunki ekstraktu waniliowego- Zrobić ciasto ciasto: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Masło jeden 9-calowy okrągły patelni ciasto i wyłożyć dno pergaminem. Masło pergaminowe i odkurzyć patelnię 1 łyżką kakao. Odłożyć na bok. W średniej misce przesiać razem mąkę, 1/4 szklanki kakao, sól, proszek do pieczenia, cynamon i cayenne i odstawić. W podwójnym kotle nad gotującą się wodą rozpuść 6 uncji czekolady i masła. Odłożyć na bok. W dużej misce przy użyciu miksera elektrycznego ustawionego na średnim poziomie, ubij jajka i cukry, aż mieszanina zgęstnieje i zwiększy swoją objętość, około 5 minut. Zmniejsz prędkość miksera do niskiej, dodaj czekoladową mieszankę i wanilię i bij, aż się połączą. Stopniowo dodawać mieszaninę mąki i ubijać, aż się wbije. Wlać ciasto do przygotowanej patelni. Piec na środkowej półce piekarnika, aż ciasto odskoczy, gdy lekko dotknie się go w środku, 30 do 40 minut.
- Zrób glazurę: Ostudzić ciasto na patelni na drucianym stojaku przez 20 minut. Odwróć ciasto na drucianym stojaku, usuń pergamin i ostygnij całkowicie. Przenieś ciasto do naczynia do serwowania. Rozpuścić pozostałą słodko-gorzką czekoladę i skropić ciasto.
