Pieczone w piecu tri-tip to klasyczne danie, które jest zwodniczo łatwe do przygotowania. Posiadanie steku w domu wymaga zaledwie kilku minut przygotowania i pieczenia poniżej 1 godziny. Po prostu użyj ulubionego wytrawnego wytarcia lub marynaty, aby przyprawić kupione w sklepie tri-tip i postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami pieczenia, aby uzyskać przepyszny, doskonale ugotowany, soczysty kawałek mięsa.
Jak upiec tri-tip w piekarniku
Rzeczy, których potrzebujesz
- 1-1 / 2 funt wołowiny tri-tip, przycięte
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka proszku musztardowego
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 łyżeczka soli morskiej
Krok 1: Przygotuj Tri-Tip
Wymieszaj proszek czosnkowy, proszek cebulowy, proszek musztardowy, suszony oregano, tymianek i sól w małej misce do połączenia. Umieść trójkąt na desce do krojenia i posyp przyprawą. Delikatnie wcieraj przyprawy w tri-tip.
Pocierać mięso przyprawą
Wskazówka
Możesz użyć dowolnego kupionego w sklepie lub domowej roboty suchej rubiny lub marynaty z wyboru.
Przenieś tri-tip do zamykanej torebki lub pojemnika i przechowuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. (W miarę możliwości najlepiej do 8 godzin).
Marynuj tri-tip w suchym pocieraniu
Krok 2: Przygotuj się do pieczenia
Wyjmij torbę z trzema końcówkami z lodówki i pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową. Zapewnia to równomierne gotowanie mięsa. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Celsjusza.
Wlać wystarczającą ilość wina, bulionu lub piwa na dno brytfanny, aby pokryć powierzchnię około 2/3 do 1 filiżanki. Umieść mięso w brytfannie.
Przenieś tri-tip do brytfanny
Krok 3: Piecz mięso
Umieść brytfannę na środkowym stojaku nagrzanego piekarnika przez 20 minut. Zmniejsz temperaturę do 350 stopni Fahrenheita i piecz przez kolejne 20 do 40 minut (20 minut w przypadku rzadkich trzech końcówek; od 25 do 30 minut w przypadku średnio rzadkich i od 35 do 40 w przypadku dobrze przygotowanych). Uwaga: Czasy pieczenia będą się różnić w zależności od grubości mięsa.
Pieczeń trójpunktową do pożądanej smakowitości
Wskazówka
W rzadkich tri-tip temperatura wewnętrzna powinna wynosić 120 stopni Fahrenheita. W przypadku średnio rzadkich temperatura wewnętrzna powinna wynosić 130 stopni Fahrenheita, aw przypadku średniej temperatura wewnętrzna powinna wynosić 140 stopni Fahrenheita. Aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną, włóż termometr do mięsa w środek najgrubszej części trójpunktowej końcówki i pozwól mu usiąść, aż igła przestanie się poruszać.
Krok 4: Zezwól na odpoczynek mięsa
Usuń mięso z piekarnika i przenieś je na talerz lub deskę do krojenia. Pozwól mu odpocząć 10 minut. Proces ten zapewnia, że soki będą rozprowadzane po całym mięsie, dzięki czemu mięso będzie bardziej miękkie i soczyste. Wewnętrzna temperatura mięsa wzrośnie o około 6 do 10 stopni, gdy się siedzi, więc pamiętaj o tym przy wyborze czasu pieczenia.
Pozwól, aby mięso odpoczęło
Krok 5: Slice and Serve
Za pomocą ostrego noża pokrój trójpunkt na cienkie plasterki (o grubości od 1/8 do 1/4 cala).
Pokrój Tri-TipPodawaj obok ulubionej przystawki.
Podawane są trzy-końcówki!
Chcesz spróbować grillowania swojej trójpunktowej?
Spróbuj tego! Jak grillować Tender i Juicy Tri-Tip
