Jak zbudować staromodną wędzarnię

Palić własne produkty w staromodnej wędzarni.

Wędzarnie były miejscem spotkań w wielu domach lub na ranczach, gdzie świeżo złowione ryby, dziczyzna lub produkty rolne mogły być wędzone zarówno dla zachowania, jak i smaku. W dzisiejszych czasach można łatwo znaleźć małych palaczy metalu, a wielu z nich oferuje zestawy do grillowania, ale jeśli chcesz uzyskać tradycyjną atmosferę wędzarni, łatwo jest zrobić sobie staroświecki.

Rzeczy, których potrzebujesz

• 20-metrowa sosna o długości 6 stóp i 1 na 5 pióra
• Nóż uniwersalny
• 2-metrowe drewno długości 6 stóp, 1 na 2
• 8-cio metrowa 22-calowa, 1 na 2 tarcica
• 1 3/4 cala gwoździe
• Młot
• 8-cio metrowy 22-calowy, 1 na 1 drewno
• 2-metrowe drewno 25-calowe, 1 na 4

• 2 zawiasy
• Wiercić
• 1/2-calowe śruby
• 1 blacha, 30 na 30 cali
• 4 arkusze metalu, 22 na 23 cale
• Elektryczna patelnia do smażenia
• Pachnące statki drewniane / trociny

Dopasuj pięć kawałków desek na pióro i wpust o wymiarach 1 na 5 cali, o długości 6 stóp. Użyj noża, aby odciąć język od ostatniej deski. Powtórz trzy razy, aby były cztery panele, każdy o wysokości 6 stóp i szerokości 25 cali.

Umieść dwa 6-metrowe kawałki tarcicy o wymiarach 1 na 2 cale wzdłuż długiego boku dwóch paneli. Będą to boki wędzarni. Zabezpieczyć tarcicę 1 na 2 na boki za pomocą 1/4-calowych gwoździ uderzanych co 5 cali wzdłuż długości.

Umieść dwa kawałki tarcicy 1 na 2 o wymiarach 22 cale na krawędzi krótkich boków paneli bocznych i zabezpiecz je gwoździami. Powtórz tę czynność na jeszcze jednym panelu (tył wędzarni) z 22-calowymi kawałkami wyśrodkowanymi na górnej i dolnej krawędzi oraz na ostatnim panelu (drzwi) z 22-calowymi elementami wyśrodkowanymi 5 cali poniżej górnej i dolnej krawędzi.

Dołącz 22-calowy kawałek tarcicy 1 na 1 18 cali od spodu obu paneli bocznych na knagi lub wsporniki półek. Powtarzaj co 14 cali, aż na każdym z paneli bocznych znajdą się cztery knagi.

Ustaw boki wędzarni pionowo: deski o wymiarach 1 na 2 z tyłu i knagi skierowane do wewnątrz. Umieść tylną ściankę z tyłu boków i przymocuj gwoździami przez boki tyłu do desek tarcicy 1 na 2 z tyłu paneli bocznych.

Gniazdo dwóch 25-calowych kawałków tarcicy o wymiarach 1 na 4 u góry iu dołu przodu paneli bocznych. Przymocuj gwoździami przez boki do końców części 1 na 4.

Przymocuj dwa zawiasy 8 cali od końców drzwi za pomocą śrub 1/2 cala i wiertła. Umieść drzwi nad przednimi panelami bocznymi i przymocuj pozostałą część zawiasów do jednej strony.

Inni ludzie czytają

• Jak palić ryby w piekarniku
• Jak palić ryby w palaczu

Wywierć trzy otwory wentylacyjne o szerokości 2 cali przez panele boczne wędzarni; wywierć trzy otwory na górze i trzy na dole - łącznie 12 otworów.

Umieść kawałek blachy o wymiarach 30 na 30 cali na wędzarni i przymocuj go do ścian za pomocą śrub 1/2 cala. Umieść cztery arkusze metalu o wymiarach 22 na 23 cale (półki) na każdym knoku półki.

Umieść elektryczną patelnię na dnie wędzarni i wyjmij przewód z jednego z otworów wentylacyjnych. Umieścić trociny lub pachnące zrębki na patelni i włączyć zasilanie, aby rozpocząć palenie.

Wskazówki i ostrzeżenia

• Palnik na propan ze starą patelnią na górze może zastąpić elektryczną patelnię do smażenia.
• Jeśli chcesz iść naprawdę staroświeckim, wolno palącym się węglem ze starą patelnią pełną trocin lub wiórów drzewnych, możesz zastąpić propanem lub elektrycznym źródłem ciepła. Będzie to jednak wymagało znacznie więcej zabiegów.
• Jeśli chcesz powiesić ryby w wędzarni, przymocuj haki śrubowe do spodu metalowego dachu.

• Umieść wędzarnię w bezpiecznym miejscu, z dala od roślinności, a najlepiej na betonowej lub utwardzonej podłodze; dopuszczalna jest również dobrze oczyszczona podłoga ziemi.