Sok z pomidorów w puszkach oddaje owoce tego lata.
Sokowirówki są wygodnym sposobem na uzyskanie soku z owoców i warzyw, takich jak gruszki, marchew, buraki i zielone warzywa. Większość sokowirówek wykorzystuje drobny ruszt i siłę odśrodkową, aby oddzielić sok od ciał stałych. Owoce cytrusowe powinny mieć skórkę i drobną gorzką białą część wewnątrz skórki usuniętej przed wyciskaniem. Sok z pomidorów łatwo z sokowirówką lub bez. Konserwowanie soku pomidorowego zachowuje smak lata w chłodne zimowe dni.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 2 duże patelnie
- miska
- Lodowata woda
- Pan sos
- Sito
- Regał konserwowy
- Słoiki konserwowe
- Konserwowanie płaskich pokryw
- Zakręcane przykrywki
- Ręcznik
- Nóż
- Szczypce
Umyj pomidory. Napełnij patelnię wodą i pozwól jej się zagotować. Wrzuć pomidory do wrzącej wody. Gdy woda wróci do wrzenia przez minutę, wyjmij pomidory i włóż je do lodowatej wody na jedną minutę. Skórki powinny się zsunąć. Usuń ich.
Umieść pomidory w sokowirówce. W zależności od marki i modelu sokowirówki musisz zaokrąglić pomidory. Wepchnij pomidory przez mechanizm wyciskania. Zbierz sok.
Podgrzej sok w patelni do sosu, aż sok się gotuje. Gotuj przez 10 minut, aby uwolnić wszystkie soki z kawałków i kawałków, które mogły przedostać się przez sokowirówkę. Pomidory są miękkie i mają tendencję do papkowania, a nie są sokowane jak jabłka czy seler. Odcedź sok przez sito, aby usunąć nasiona.
Umieść metalowy stojak na puszki na dnie garnka na tyle duży, aby pomieścić słoiki i wystarczająco wysoki, aby mieć co najmniej 1 cal wody na szczycie słoików. Napełnij patelnię wodą. Umieść słoiki na patelni. Upewnij się, że wnętrze słoików jest wypełnione wodą. Zagotuj przez 10 minut. Umieść pokrywki w oddzielnej misce. Wlać gotującą się wodę na pokrywki.
Wyjmij słoiki z wrzącej wody i połóż do góry nogami na czystym ręczniku. Skręć w prawo i chochlę w bardzo gorącym soku pomidorowym do 1/2 cala góry. Przeprowadź nóż przez sok, aby uwolnić uwięzione pęcherzyki powietrza. Wytrzyj wierzch słoika. Połóż płaską pokrywę na górze, a następnie przykręć pokrywę z rimedem.
Umieść napełnione słoiki z powrotem na dużej patelni na górze puszki konserwowej. Nie powinny dotykać się wzajemnie ani boków patelni. Zachowaj 2 cale przestrzeni między słojami i bokami patelni. Doprowadź wodę do wrzenia przez 10 minut.
Wyjmij słoiki z wody za pomocą szczypców, aby chwycić boki słoików, a nie pokrywki. Pozostaw bez przeszkód przez 12 godzin. Dotknij górnej części pokrywy i naciśnij na środku. Nie powinien wyginać się w górę iw dół, ale tworzyć uszczelnienie próżniowe, które się nie porusza. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Kiedy otworzysz słoik soku pomidorowego, powinien on brzmieć jak „pop”, gdy próżnia zostanie zerwana.
- Jeśli nie masz sokowirówki, z grubsza posiekaj pomidora po usunięciu rdzenia. Podgrzej, aby uwolnić sok.
- Jeśli masz wątpliwości co do soków domowej roboty, wyrzuć je zamiast je spożywać.
