Jak czyścić patelnię żeliwną

Naczynia żeliwne wytrzymały próbę czasu

Naczynia żeliwne są popularne ze względu na trwałość garnków i patelni oraz wszechstronność powierzchni do gotowania. Pielęgnacja i czyszczenie żeliwa jest inne niż to, do czego jest przyzwyczajone większość ludzi, ale bardzo łatwe do opanowania, gdy proces się uczy. Żeliwna patelnia do grillowania jest nieco trudniejsza do czyszczenia niż zwykła patelnia z powodu grzbietów na dnie, ale z pewnością łatwa, gdy patelnia jest odpowiednio przyprawiona i regularnie pielęgnowana.

Rzeczy, których potrzebujesz

• Sztywna szczotka nylonowa
• Sól koszerna
• Olej roślinny

• Chłonna ścierka do naczyń
• Folia aluminiowa
• Arkusz cookie

Czyszczenie patelni żeliwnej

Opłucz patelnię pod gorącą wodą i wytrzyj jak najwięcej jedzenia za pomocą sztywnej nylonowej szczotki. Oprzyj się pokusie używania mydła, które nie jest zalecane do żadnego naczynia żeliwnego.

Użyj sztywnej nylonowej szczotki

Ugotuj płytką warstwę gorącej wody na dnie patelni przez kilka minut, aby rozluźnić resztki jedzenia.

Zrobić pastę z oleju roślinnego i koszernej soli: jedną łyżkę oleju, jedną łyżkę soli. Umieść pastę na patelni, upewniając się, że weszła we wszystkie grzbiety. Używając pasty, szoruj patelnię za pomocą nylonowej szczotki, aby usunąć resztki resztek jedzenia.

Użyj pasty z koszernej soli i oleju roślinnego

Wysuszyć dokładnie za pomocą chłonnej bawełnianej lub lnianej ściereczki do naczyń.

Osusz chłonną szmatką

Pokryj patelnię lekką warstwą oleju roślinnego, a patelnia jest jeszcze ciepła z gorącej wody. Papierowy ręcznik lub miękka bawełniana ściereczka dobrze się do tego nadaje.

Przyprawa patelni żeliwnej do patelni

Połóż warstwę folii aluminiowej lub blaszki na dolnym stojaku piekarnika, aby złapać wszelkie krople.

Żeliwo jest ponadczasowe i może przetrwać pokolenia

Rozgrzej piekarnik do 350 do 400 stopni.

Inni ludzie czytają

• Dlaczego mój żeliwny dym panuje?
• Czyszczenie rynien żeliwnych

Szoruj patelnię gorącą wodą i mydłem; nie detergent. Użyj sztywnej nylonowej szczotki.

Dobrze spłukać gorącą wodą. Wysuszyć dokładnie miękką szmatką.

Nałóż warstwę oleju roślinnego na całą patelnię, wewnątrz i na zewnątrz.

Połóż patelnię do góry nogami w piekarniku, na górnym stojaku.

Piec przez godzinę. Wyłącz piekarnik i poczekaj, aż patelnia ostygnie w piekarniku. Naczynia żeliwne wymagają sezonowania, aby działały prawidłowo i utrzymywały nieprzywierającą powierzchnię. Dobrze przyprawiona patelnia, która jest lekko naoliwiona po każdym użyciu, nie musi być tak często szorowana i będzie łatwiejsza do czyszczenia po każdym użyciu.

Wskazówki i ostrzeżenia

• Do czyszczenia żeliwa nie używaj mydeł ani ostrych detergentów, które po prostu rozpuszczą przyprawę.
• Nigdy nie myć żeliwa w zmywarce.
• Prawidłowe czyszczenie i natłuszczanie powinno utrzymywać patelnię w dobrym stanie, ale ponowne przyprawianie może okazać się konieczne, jeśli patelnia zaczyna wyglądać na szarawą lub jeśli jedzenie przywiera podczas gotowania.
• Jeśli patelnia jest lepka po przyprawie, lekko wyszoruj mieszaniną olej / sól i spłucz gorącą wodą. Suszyć i przechowywać.
• Mydło można wykorzystać do przygotowania patelni do przypraw, ale nie do detergentu.
• Zawsze dokładnie suszyć żeliwo. Jeśli zostanie pozostawiony do wyschnięcia na powietrzu, żelazo może rdzewieć i trzeba będzie je ponownie oczyścić i ponownie przyprawić. Przed ponownym sezonowaniem zetrzyj rdzę wełną stalową.
• Naczynia żeliwne należy zawsze przechowywać w chłodnym, suchym miejscu i pozostawić otwarte.

• Żeliwne ruszty zwykle mają odsłoniętą żelazną rączkę, która może być bardzo gorąca. Użyj rękawicy kuchennej lub uchwytu na garnki, aby nie poparzyć dłoni.
• Nigdy nie wkładaj gorącej patelni żeliwnej do zimnej wody, ponieważ może to spowodować pęknięcie żelazka.